西葫蘆雞蛋餅是我家早餐經(jīng)常會(huì)喜歡的一種主食,，西葫蘆鈣含量比較高,，雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含膽固醇,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，它們一起做成早餐餅軟嫩可口，制作起來(lái)又簡(jiǎn)單省事,，不管是大人還是還孩子都很喜歡吃,。只要添加少量的清水和面粉,，就可以制作成一款美味的早餐餅。

而這種早餐餅學(xué)會(huì)了一種方法,，可以自己進(jìn)行多種變化,，比如同樣的做法，可以做西葫蘆雞蛋餅,，也可以做土豆雞蛋餅,，蘿卜雞蛋餅，還可以加點(diǎn)肉餡做成帶肉肉的早餐餅,。如果不喜歡肉餡,，還可以放火腿腸、培根等,，不過(guò)前提都是要把食材切成細(xì)絲或者切碎,！這樣容易熟而且做出來(lái)的餅形狀也會(huì)比較好看。前兩天早餐做了這個(gè)西葫蘆培根蛋餅,，家人都很喜歡吃,，因?yàn)榕喔旧硎请缰七^(guò)的，有咸味又很香,，做到早餐餅里,，豐富了口感增加了味道，家人也都很喜歡,。來(lái)看看具體的做法吧,，五一假期了，如果有時(shí)間在家做早餐,，就為自己和家人做一道營(yíng)養(yǎng)的早餐主食吧,。

原料：西葫蘆半個(gè),、培根5片,、雞蛋3個(gè)、面粉100g,、清水適量,、鹽、食用油,；

具體做法：

1,、西葫蘆清洗干凈，用擦絲器擦成細(xì)絲,，或者用刀切成細(xì)絲,；

2,、把擦好的西葫蘆絲和切成細(xì)絲的培根,、雞蛋一起放進(jìn)一個(gè)小盆里；

3,、倒進(jìn)適量的面粉，面粉最可多可少,，建議不要放太多,。主要是讓蔬菜能在鍋里凝結(jié)成餅狀；

4,、再加入適量的清水和一點(diǎn)鹽調(diào)成糊狀；注意,，培根是咸的，腌制過(guò)的肉食,，所以再放鹽一定要少放一點(diǎn),，不要太咸了。

5,、平底鍋上火燒熱，轉(zhuǎn)中小火，用刷子刷一層食用油,，或者倒進(jìn)去一點(diǎn),，拿起平底鍋前后左右晃一下，讓油均勻的沾滿鍋底,；再舀一大勺西葫蘆面糊倒進(jìn)鍋里,，用勺底輕輕的轉(zhuǎn)圈攤開(kāi)，鋪平整個(gè)鍋底,，等餅底變色再翻面,；

6,、兩面煎熟上色均勻就可以出鍋了,。這里面的食材都是容易熟的，所以不需要太久,。軟嫩的更好吃,。

這樣的早餐餅?zāi)阆矚g嗎,？是不是又簡(jiǎn)單好做呢,！而且這里面的食材還可以自己搭配，還可以加點(diǎn)胡蘿卜絲,，或者把西葫蘆全部換成胡蘿卜,。白蘿卜的我也做過(guò)，也不錯(cuò),，做法都是一樣的,，按照自己喜歡的食材來(lái)進(jìn)行搭配就好了，早上沒(méi)有主食的情況下,，我們就會(huì)做一些這樣的早餐餅來(lái)當(dāng)主食,，又營(yíng)養(yǎng)又好吃。

關(guān)于西葫蘆：

西葫蘆含有較多維生素C,、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，尤其是鈣的含量極高。

中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有除煩止渴,、潤(rùn)肺止咳,、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效,。對(duì)煩渴,、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎,、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用,；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用,；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌,，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變,，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力,。