高筋面粉148g,、酵母3g,、鹽2.5g、白砂糖20g,、奶粉8g,、黃油12g、水90g,、可可粉20g,、核桃仁30g、耐烤巧克力豆30g,、橙皮茸1/2個(gè),、糖漬橙皮丁30g

1、將高粉,、酵母,、鹽、白砂糖,、奶粉,、可可粉、橙皮茸,、水放入攪拌機(jī),，揉至稍起筋,。加入黃油，慢速揉至完全被面團(tuán)吸收,，快速揉至擴(kuò)展,。加入核桃仁、糖漬橙皮丁,，揉勻,，蓋保鮮膜，進(jìn)行一次發(fā)酵,。

2,、一次發(fā)酵結(jié)束，手指沾干粉插入面團(tuán),，洞的底部略微回彈然后保持在一個(gè)錐形洞洞不動(dòng)則一次發(fā)酵完成,。

3、取出面團(tuán),，輕壓排出空氣,，均分成4個(gè)，滾圓,，松弛20分鐘左右,，再次滾圓以提高表面張力。

4,、將面團(tuán)輕拍成橢圓形面餅,，翻面，撒上耐烤巧克力豆,，對(duì)折卷起成錐形,。然后放入烤盤(pán)，二次發(fā)酵至兩倍大,，手指輕按邊緣緩慢回彈,，則二次發(fā)酵完成。

5,、撒粉割包,，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180℃,，上色蓋錫紙,，烤25分鐘左右即可。

      古代的西方,，巧克力長(zhǎng)久以來(lái)被視為是傳情達(dá)意,，在南美洲則是根深蒂固的神話，可遠(yuǎn)溯至 1500 年前。巧克力在瑪雅與阿茲特克文化,，被視為具有神秘與催情的特質(zhì),，據(jù)傳，阿茲特克國(guó)王一天喝下50金杯的巧克力,，以增強(qiáng)其能力,。阿茲特克國(guó)王引進(jìn)歐洲之前，巧克力帶著其旺盛精力的秘密,，傳送至比利時(shí),，加上愛(ài)情色彩，散布全世界,。后來(lái)更發(fā)現(xiàn)巧克力中可可多酚的抗氧化功能，及其對(duì)多種疾病的預(yù)防作用,。適量地常吃巧克力對(duì)人體是極為有益的,。

      另外，英國(guó)一項(xiàng)研究報(bào)告顯示,，巧克力的香味會(huì)增加男性體內(nèi)的抵抗力,。雖然希望收到巧克力作為禮物的人，大部分都是女性,，但如果有幸在情人節(jié)收到女朋友送巧克力的男士,，就應(yīng)該感激她照顧你健康的無(wú)微不至，巧克力可以誘發(fā)身體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體,，有助抵抗感染傷風(fēng)感冒等小毛病,。據(jù)《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)期刊》的文章報(bào)告，美國(guó)醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)巧克力中含有防止心臟病的化學(xué)物質(zhì),。巧克力中含有一種叫“普環(huán)啶”（ Procyclidine ）的化學(xué)物質(zhì),，在水果和蔬菜中都含有這種化學(xué)物質(zhì)，醫(yī)界專(zhuān)家認(rèn)為 “ 普環(huán)啶 ” 能預(yù)防冠心病,。