用料

　　高筋面粉200克,，全麥面包粉100克,，老面團(tuán)100克，香橙皮15克,，橙汁50克,，水100克，酵母4克,，鹽3克,，糖30克，黃油40克,，表面裝飾低筋面粉適量

　　香橙軟歐包的做法

　　橙子洗干凈,，擦成碎沫，擠出汁備用(最好就要橙色部分皮)

　　將除黃油以為的材料放入面包機(jī)中,，揉3分鐘!再將提前做的老面團(tuán)，撕成小塊放入!

　　(老面團(tuán)的制作在小貼士中)

　　加入老面團(tuán)之后揉10分鐘,，放入黃油繼續(xù)揉20分鐘即可!

　　揉好的面團(tuán)提拉有伸展性!然后包上保鮮膜,，室溫發(fā)酵到面團(tuán)的兩倍大即可!

　　發(fā)酵好的面團(tuán)用手按下去，無回縮就說明面團(tuán)發(fā)酵好了!

　　然后將面團(tuán)排氣,，揉光滑蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)15分鐘

　　再將面團(tuán)稱重平均分成3個(gè)面團(tuán)