好茶比美酒更讓人回味,，讓你情不自禁回味它的余香。在紅茶的世界里,，中國(guó)的祁門(mén)紅茶,、印度的大吉嶺紅茶以及斯里蘭卡的錫蘭紅茶因其迷人的香氣被譽(yù)為“世界三大高香紅茶”。

1,、“群芳最“——祁門(mén)紅茶

“祁紅特絕群芳最,，清譽(yù)高香不二門(mén)?！逼铋T(mén)紅茶是紅茶中的極品,，享有盛譽(yù)，高香美譽(yù),，香名遠(yuǎn)播,，美稱(chēng)“紅茶皇后”。

祁門(mén)紅茶,，產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至,、貴池（今池州市）,、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶,。祁紅產(chǎn)區(qū)自然條件優(yōu)越,，山地林木多，溫暖濕潤(rùn),，土層深厚,，雨量充沛，云霧多,，很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng),，加之當(dāng)?shù)夭铇?shù)的主體品種櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高,，很適合于工夫紅茶的制造,。

祁門(mén)紅茶的香氣以“優(yōu)雅”著稱(chēng),，這種香氣似花,、似果、似蜜,，香中有味,，味中有香，香中帶甜,，其香氣十分復(fù)雜,，散發(fā)著風(fēng)度翩翩的優(yōu)雅氣質(zhì),。這種特有的香味,，有別于其它所有的紅茶，別具一格,，因而按照其出產(chǎn)地被命名為“祁門(mén)香”,，享譽(yù)海內(nèi)外。

祁門(mén)紅茶以“香高、味醇,、形美、色艷”四絕馳名,。外形條索緊細(xì)勻整,，鋒苗秀麗,，色澤烏潤(rùn)(俗稱(chēng)“寶光”),；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,，上品茶更蘊(yùn)含蘭花香(號(hào)稱(chēng)“祁門(mén)香”),，馥郁持久,；湯色明亮,，通透度高,，顏色深橙紅，湯質(zhì)細(xì)膩柔滑,，滋味醇和綿柔,。

茶湯飲罷,，香氣在口腔慢慢釋放,，隨后慢慢回甜。味蕾仿佛經(jīng)歷了一場(chǎng)難以言狀的香味旅行,，味中有香,，香中帶甜，真是妙不可言,。葉底紅亮,，幾泡過(guò)后，果香依舊濃郁,，花香清雅,。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇,。

2、“紅茶中的香檳”——大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶的故鄉(xiāng)位于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,。當(dāng)?shù)貢円箿夭畲?，谷地里常年彌漫云霧，因此孕育出獨(dú)特芳香的大吉嶺紅茶,。隨海拔與各茶園,、各年份的差異,，大吉嶺紅茶會(huì)散發(fā)出極精致細(xì)膩且不同層次的花香,、果香、草香,，變化多端,，耐人尋味。

大吉嶺紅茶最佳采摘季嚴(yán)格地分為春,、夏、秋三季，各個(gè)時(shí)期所采摘的紅茶的味道和香氣大不相同,。

春摘采摘時(shí)間約在每年5月初之前,，第一摘的大吉嶺紅茶往往有著極纖細(xì)的茶色與清香，口感輕柔,，帶有淡淡的青澀,，讓人可以感受到春天的氣息。

夏摘采摘時(shí)間為5-6月,，此時(shí)的紅茶茶香較濃郁、香氣與滋味也顯得更豐碩飽和,，增加了圓熟醇香之感,，在三季茶中評(píng)價(jià)最高。

在7-8月雨季過(guò)后,，就迎來(lái)一年中最后一個(gè)采摘季-秋摘,，這時(shí)的紅茶茶色較深、滋味平順,，可用來(lái)沖奶茶,，價(jià)格也相對(duì)平易許多。

跟其它茶區(qū)的紅茶相比,，大吉嶺紅茶清新優(yōu)雅，擁有一種特殊而迷人的雍容高貴之氣,，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”,，以淡橘黃色的湯色、高貴典雅的芳香和獨(dú)特的澀味自成一派,。這也使得世界上眾多的紅茶愛(ài)好者對(duì)大吉嶺紅茶癡迷若狂,。

3,、“獻(xiàn)給世界的禮物”——錫蘭紅茶

錫蘭,，斯里蘭卡的舊稱(chēng)。錫蘭紅茶又被稱(chēng)為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”,，該名稱(chēng)源于錫蘭的英文Ceylon的發(fā)音,，直接音譯而來(lái)。按照茶樹(shù)生長(zhǎng)海拔高度的不同,，錫蘭紅茶分為高地茶,、中段茶和低地茶。其實(shí)高地茶中以烏瓦（uva）茶最著名,。

由于特殊的生長(zhǎng)環(huán)境和氣候條件,，位于斯里蘭卡正中央山脈的東側(cè)地區(qū)出產(chǎn)的烏瓦紅茶有一種特殊香味，特點(diǎn)是帶有玫瑰花香和口感宜人的澀味,，因?yàn)檫m于制作奶茶而深受人們的喜愛(ài),。

錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,，呈赤褐色,。烏瓦紅茶與優(yōu)雅高貴的大吉嶺紅茶截然不同，是紅茶中特別有個(gè)性,，走強(qiáng)悍路線的一類(lèi)。湯色橙紅明亮,，上品的湯面有金黃色的光圈,，猶如加冕一般；其風(fēng)味具刺激性,，透出如薄荷,、鈴蘭的芳香，滋味醇厚,，雖較苦澀,，但回味甘甜。

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