不知道大家是什么時候知道益生菌這個概念的,，不怕你笑話,，反正仁小健我第一次知道益生菌，就是喝那個益生菌酸奶……

好吧,，開始惡補益生菌常識。益生菌是細(xì)菌的一種,，細(xì)菌分有益菌,、有害菌、中性菌,。前兩者性質(zhì)是不變的,，而中性菌則屬于墻頭草的類型，哪邊強跟著哪邊,。益生菌就是所謂的有益菌,，是一類對宿主有益的活性微生物,，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)等器官,，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡,，發(fā)揮有益作用的活性微生物的總稱。

1857年,，法國微生物學(xué)家巴斯德研究了牛奶的變酸過程,。他把鮮牛奶和酸牛奶分別放在顯微鏡下觀察，發(fā)現(xiàn)它們都含有同樣的一些極小的生物——乳酸菌,，而酸牛奶中的乳酸菌的數(shù)量遠(yuǎn)比鮮牛奶中的多,。這一發(fā)現(xiàn)說明,，牛奶變酸與這些乳酸菌的活動密切相關(guān),，隨后益生菌開始被廣泛研究和關(guān)注。

關(guān)于人體益生菌的幾個事實

• 益生菌在人體無處不在,，分布于皮膚表面、口腔,、鼻腔,、肺部、胃腸,、生殖系統(tǒng)內(nèi)等,，正常人體內(nèi)益生菌總量約2Kg，其中以腸道內(nèi)最多,，腸道中益生菌數(shù)量占據(jù)了人體益生菌總數(shù)的約80%,；

• 正常人體腸道內(nèi)棲息著500多種、數(shù)十萬億個不同的細(xì)菌,；

• 腸道是人體最大的消化器官,，99%的營養(yǎng)物質(zhì)靠腸道吸收；

• 腸道是人體最大的排毒器官,，80%的毒素靠腸道排出,；

• 腸道是人體最大的免疫器官，人體70%的免疫力來自腸道,。

所謂病從口入,，正是因為腸道是外來物質(zhì)的幾乎唯一通道。腸道內(nèi)的細(xì)菌在絕大多數(shù)情況下是互相制約,、共存共榮,，使人體菌群處于均衡狀態(tài)，保持人體健康,。但是一旦體內(nèi)菌群失去平衡,，比如菌種間比例發(fā)生大幅變化或者超出正常數(shù)值時,，那么營養(yǎng)物質(zhì)吸收、毒素排出,、免疫力就會出問題,，從而導(dǎo)致腹瀉、過敏,、胃口不佳,、疲倦、免疫力低等一系列病癥,。

益生菌對人體的作用

• 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收：許多益生菌株在胃腸道內(nèi)可產(chǎn)生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養(yǎng)成分,。

• 產(chǎn)生重要的營養(yǎng)物質(zhì)：益生菌能產(chǎn)生維生素,，包括泛酸、尼克酸,、B1,B2,B6及維生素K等,，同時能產(chǎn)生短鏈脂肪酸、抗氧化劑,、氨基酸等等,，對骨骼成長和心臟健康有重要作用。

• 抵抗細(xì)菌病毒的感染：益生菌能產(chǎn)生殺滅有害菌的化學(xué)物質(zhì),，及與有害菌競爭空間和資源而遏制它們的生長,；抑制有害菌產(chǎn)生毒素；清除有害菌產(chǎn)生的毒素,。

• 緩解不耐乳糖癥狀：益生菌中的乳桿菌可幫助人體分解乳糖,，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀,，可與牛奶同食,。

• 增強人體免疫力：在腸道內(nèi)存在著非常發(fā)達(dá)的免疫系統(tǒng)。益生菌通過刺激腸道內(nèi)的免疫機能,，將過低或過高的免疫活性調(diào)節(jié)至正常狀態(tài),。益生菌這種免疫調(diào)節(jié)的作用也被認(rèn)為有助于抗癌與抑制過敏性疾病。

• 促進腸道消化系統(tǒng)健康：益生菌能抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖,，減少毒素,，促進腸道蠕動，從而提高腸道機能改善排便狀況,。

• 降低血清膽固醇：歐洲的高加索山區(qū),、地中海沿岸是著名的長壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ?，極少患糖尿病,、心血管病及肥胖癥,，大量科學(xué)研究證實這與酸牛奶中富含益生菌有關(guān)。這些益生菌可降低血清膽固醇水平,，此外,，長期補充益生菌還有助于防止骨質(zhì)丟失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥,。

• 預(yù)防和治療某些疾病,，如呼吸道感染、生殖系統(tǒng)感染,、過敏,、口臭、胃潰瘍等,。人體許多健康問題都是由體內(nèi)菌群失衡引起,，決定因素是微生態(tài)的平衡，可通過使體內(nèi)菌群重新達(dá)到生態(tài)平衡來實現(xiàn)緩解與治療的目的,。比如腹瀉,、便秘、陰道感染等綜合癥狀,，國內(nèi)外已經(jīng)經(jīng)過多年的研究和實踐，證明使用特定的經(jīng)臨床證實的益生菌可有效地進行治療,。

哪些人需要補充益生菌

• 剖腹產(chǎn)兒、早產(chǎn)兒,、低體重兒,、人工喂養(yǎng)兒：人體獲得益生菌的重要渠道就是媽媽的產(chǎn)道，而剖腹產(chǎn)讓孩子失去了最早從媽媽身上獲得益生菌的機會,，導(dǎo)致孩子初期免疫力低下,。其他類型的孩子，則因為體質(zhì)較弱,，免疫力低下,，也比較容易受到疾病的困擾。

• 孕婦：孕婦及哺乳期的女性常食用益生菌可增強抵抗力,，改善孕媽媽機體對各種營養(yǎng)的消化和吸收,，并且為寶寶提供高質(zhì)量的乳汁。同時可以減緩懷孕期便秘的情況,、減少呼吸道疾病,。

• 老年人：人體腸道內(nèi)雙歧桿菌等益生菌會隨年齡老化而減少，補充益生菌可作為老人一種保健方法,。

• 乳糖不耐受者：先天性缺乏乳糖酶,，或因腸道感染,、營養(yǎng)不良等使乳糖酶缺少時，乳糖不能被分解而導(dǎo)致腹脹,、腹瀉,。益生菌可幫助分解牛奶中的乳糖，促進對牛奶中營養(yǎng)成分的吸收,。

• 疾病人群：腹瀉,、便秘、消化不良,、腹脹厭食等人群,，以及接受化療或放療的腫瘤患者、肝硬化,、腹腔炎患者等,，都會存在腸道菌群失調(diào)的狀況。益生菌可有效緩解癥狀,，同時提高消化能力和免疫力,，促進身體恢復(fù)。

益生菌與益生元

通?？梢赃@么理解，益生元給益生菌提供“食物”,，能夠被腸道內(nèi)有益細(xì)菌分解吸收,，促進有益細(xì)菌生長繁殖。大家所熟悉的雙歧因子就是促進腸內(nèi)雙歧桿菌生長的益生元,。

益生元是不易被消化的食品成分,，通過選擇性的刺激一種或幾種細(xì)菌的生長與活性，進而對宿主產(chǎn)生有益的影響,。

益生菌與抗生素

在醫(yī)療水平普遍不高的情況下,，抗生素能殺滅多種細(xì)菌并有效治療諸多疾病，因此得到了醫(yī)療機構(gòu)的青睞,，但其副作用及濫用導(dǎo)致的病毒抗藥性也逐步被發(fā)現(xiàn),。同時，我們要知道的是,，抗生素殺菌不會區(qū)別對待,，病菌和益生菌都難逃其手。所以,，使用抗生素后及時補充適當(dāng)?shù)囊嫔?，對病后食欲不振、消化不良,、提高人體自愈力和免疫力是非常有益的,。

如今醫(yī)療水平和人類健康意識已經(jīng)大幅提高，預(yù)防疾病正在成為主流觀念,。益生菌因其安全無副作用,，并且其作用不斷被發(fā)現(xiàn)和研究證實，受到了人們的接受和喜愛,，未來也必將更深入地融入到我們的生活,。

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