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干鍋土豆片
原材料： 【主料】：臘腸兩段,、土豆一個(gè),、蓮藕一段、洋蔥半個(gè) 【配料】：紅椒一個(gè),、杭椒200克,、青蒜苗五顆 【調(diào)料】：豆瓣醬適量、生抽適量,、鹽少許,、油適量,、生姜一塊、大蒜三瓣 制作步驟： 
 
醬香土豆燒排骨 原材料： 【主料】：排骨500克,、土豆一個(gè),、胡蘿卜一根 【調(diào)料】：生姜一塊、大蒜瓣四瓣,、大蔥一段,、豆瓣醬適量、豆豉醬適量,、生抽適量,、料酒適量 制作步驟： 
洋芋擦擦 原材料： 【主料】：土豆500克 【配料】：淀粉50克、面粉50克 【調(diào)料】：鹽適量,、黑胡椒粉適量,、小蔥兩顆、生姜一塊,、大蒜瓣三瓣,，菜籽油適量、香油少許 制作步驟： 
1,、準(zhǔn)備好原材料 2,、將土豆擦成絲 3、小蔥切碎 4,、生姜,、大蒜瓣切成片5、土豆絲里加入適量鹽,、香油,，拌勻 6、加入淀粉和面粉,，拌勻 7,、加入黑胡椒粉、小蔥拌勻 8,、鍋里放入適量菜籽油,，等不冒泡的時(shí)候放入生姜、大蒜瓣炸香 9,、去除生姜,、大蒜瓣，放入拌勻的土豆絲 10,、等完全定型后，翻一面中火煎 一邊煎一邊用鍋鏟按壓,，煎至兩面金黃出鍋
香焗土豆泥 原材料： 【主料】：土豆兩個(gè) 【配料】：熟蛋黃一個(gè),、芝士片一片,、開(kāi)水半碗 【調(diào)料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許,、小蔥適量,、焙煎芝麻口味沙拉汁適量 制作步驟：
準(zhǔn)備好原材料 土豆去皮洗凈切成塊 土豆放入鍋里蒸熟 蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬,、少許蔥花 加入半碗開(kāi)水,，將土豆泥充分拌勻 裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎,，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁 放入預(yù)熱的烤箱中層,，180度，20分鐘 出爐了可以直接食用,，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃
孜然肉末土豆
原材料： 【主料】：土豆三個(gè) 【配料】：豬肉100克,、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè) 【調(diào)料】：生姜一塊,、大蒜瓣三瓣,、小蔥三顆、生抽適量,、鹽適量,、油適量、淀粉少許,、孜然適量,、香油少許 制作步驟：
準(zhǔn)備好原材料 土豆去皮切成塊 土豆放入鍋里煮熟 青椒和紅椒切成顆粒狀 生姜、大蒜瓣,、蔥白,，切成末，蔥葉切成蔥花 豬肉剁成末 肉末里加入少許鹽,、生抽,、香油、淀粉,，抓勻 煮熟的土豆瀝干水分,，鍋里倒入適量油，鋪上土豆中小火煎 土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用 鍋里加入適量油燒到七成熱,，倒入肉末翻炒 加入青紅椒粒翻炒,，加入少許鹽翻炒均勻 加入煎好的土豆、蔥姜蒜末,、鹽,、孜然，翻炒均勻 加入少許生抽翻均勻,，撒上蔥花 出鍋了
涼拌土豆絲 原材料： 【主料】：土豆兩個(gè) 【調(diào)料】：自制麻辣紅油10克,、鹽適量,、生姜一塊、大蒜兩瓣,、香蔥一棵,、生抽適量、香醋適量 制作步驟：
1,、準(zhǔn)備好原材料,。 2、將土豆配成薄片,，如圖擺放好,。 3、將土豆切成細(xì)絲,。 4,、將土豆絲用清水清洗幾遍。 5,、生姜,、大蒜切成末，香蔥切成寸斷,，然后每一段破開(kāi)成兩片,。 6、鍋里加入足量水,，加入適量鹽和香醋,，大火燒到滾開(kāi)。 7,、加入控去多余水分的土豆絲,，用筷子撥開(kāi)受熱均勻，再次燒到滾開(kāi)后關(guān)火,。 8,、將土豆絲迅速倒入過(guò)濾網(wǎng)里沖涼水過(guò)涼，然后倒入涼白開(kāi)里再過(guò)一遍,，以免攝入生水,。 9、鍋燒熱,，加入自制麻辣紅油燒到七成熱,。 10、倒入姜蒜末爆香后關(guān)火,。 11,、將爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆絲里，加入適量生抽、香醋,，香蔥段,。 12,、攪拌均勻即可,。
百里香烤土豆 原材料： 【主料】：土豆1000克 【調(diào)料】：自制麻辣紅油適量、鹽適量,、生抽適量,、孜然適量、百里香適量 制作步驟： 準(zhǔn)備好原材料 土豆去皮洗凈切成小塊 土豆放入鍋里煮到八九成熟撈出控去多余水分 土豆里加入適量鹽,、自制麻辣紅油,、生抽、孜然,、百里香,，拌勻 披薩盤(pán)刷上一層油 將土豆鋪在披薩盤(pán)里 放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火,，210度,，烤20分鐘 出爐了
土豆燉牛肉 原材料： 【主料】：偏小的土豆三個(gè)、牛肉400克 【配料】：生姜一塊,、大蒜瓣五瓣,、八角一個(gè)、陳皮一塊,、豆瓣醬適量,、生抽少許、老抽少許,、花生油適量,、料酒適量
準(zhǔn)備好原材料 牛肉切成小塊 牛肉放入鍋中煮，水開(kāi)后再煮幾分鐘,，水中加入適量料酒和幾片生姜 土豆切成小塊,，用清水漂洗一下 生姜、大蒜瓣稍微拍碎 焯好水的牛肉再?zèng)_洗一下,，充分去掉浮沫 鍋里放入適量花生油,，燒到五成熱，放入姜蒜,、牛肉一起翻炒 加入適量豆瓣醬,，多炒一會(huì)，使其充分入味 加入土豆,，放入少許生抽和老抽,，翻炒均勻 加入適量水，放入陳皮、八角,，燒開(kāi) 轉(zhuǎn)入高壓鍋,，大火燒上汽后，改中小火,，燉半小時(shí) 出鍋了
鍋巴土豆 原材料： 【主料】：土豆三個(gè) 【配料】：花生油適量,、鹽適量、孜然適量,、自制麻辣醬適量
土豆去皮洗凈 切成小塊 清洗一下后放入鍋內(nèi)蒸熟 平底鍋均勻刷上一層油 蒸熟的土豆塊均勻鋪上 開(kāi)中火,，煎至金黃，直接晃動(dòng)鍋翻面,，最好每一面都煎出鍋巴 放入適量孜然,、翻炒出香味，然后放入鹽,、自制麻辣醬,，翻炒均勻 出鍋了
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