就在這條狗后面的這個(gè)有些雜亂的小綠化里

我見(jiàn)到了紫葉鼠尾草,、斑葉鳳梨薄荷、留蘭香,、牛至,、龍蒿

關(guān)于這條狗，咧著嘴,，我總覺(jué)得背后有故事

但沒(méi)人告訴我

墨爾本城市不是平的,，高低起伏，有幾段路在你眼前,，就是往云里去的,，看著心慌,，走上一段，累的夠嗆,。Collins St也有一段這樣的路,，我是走反了，走了一段冤枉的上坡路,，再下坡回來(lái),，到了Swanston St，已經(jīng)累的半死,。

兩條路的交叉口有一個(gè)城市廣場(chǎng),，其實(shí)就一塊沙地，是鴿子和海鷗的天堂,。廣場(chǎng)口上有一株椴樹(shù),，一頭咧嘴的小銅狗和一小塊綠化，我就坐在那兒休息,。這小塊圍著椴樹(shù)布置的綠化雖然有些凌亂,，但很鮮嫩，我手一抹,，飄來(lái)一陣清涼之風(fēng),，是薄荷，久違的水果味薄荷香啊,。

斑葉鳳梨薄荷,，水果香味

這是一種斑葉鳳梨薄荷，差不多十年前了,，我種過(guò)一盆,。那個(gè)時(shí)候熱愛(ài)香草,，光是薄荷就收集了十來(lái)個(gè)品種，蘋(píng)果薄荷,、胡椒薄荷、留蘭香薄荷,、葡萄柚薄荷、蘇格蘭薄荷,、香檳薄荷,、巧克力薄荷等等，還有幾種我叫不出具體名字,，只知道與前述這些都不一樣，比如葉形不同,，香味不同。

薄荷我種了很多年,，直到今天還留有三個(gè)品種，牙膏味的留蘭香薄荷（其實(shí)是薄荷味的牙膏都用了這種薄荷的提取物）,，葉子皺皺卷卷的葡萄柚薄荷和綠箭口香糖味的蘇格蘭薄荷（其實(shí)是綠箭口香糖用了蘇格蘭薄荷的香味），有些薄荷因?yàn)槭韬鰶](méi)了也就沒(méi)了,，最喜歡的斑葉鳳梨薄荷沒(méi)了，挺遺憾的,。

薄荷非常好種，長(zhǎng)長(zhǎng)了剪下來(lái)扦插即活,，我每次修剪，插一批薄荷,，偏偏這種斑葉鳳梨薄荷一個(gè)不活,，也就是說(shuō)其它品種的薄荷每個(gè)我都留有好幾盆，斑葉鳳梨薄荷就一直只有一盆,，一旦死了也就沒(méi)了,。市場(chǎng)上常見(jiàn)的只有留蘭香、胡椒薄荷,，斑葉鳳梨往生后就再也沒(méi)補(bǔ)回來(lái),，一晃十年過(guò)去了。

這次在墨爾本街頭見(jiàn)到,，實(shí)在太意外了,，十年前熟悉的香味在南半球再次聞到，如我昨天所說(shuō),，相遇都是緣分,，一定要珍惜，于是我大手又抓了一把,，深深地吸了一口,。

這里種了兩種薄荷，還有這種最常見(jiàn)的留蘭香薄荷

餐食搭配裝飾放的薄荷,，幾乎都是這種

此時(shí)南半球正進(jìn)入秋天,，秋天是迷迭香的花期

這時(shí)我才細(xì)細(xì)觀察了一下這小塊綠化,，其實(shí)別有用心，除了薄荷,，還有披薩草,、迷迭香、鼠尾草和龍蒿,，都是我種過(guò)的。迷迭香前幾天講過(guò),，這里就不多說(shuō)了，秋天是迷迭香的花期,，所以在南半球的墨爾本,，此時(shí)正是迷迭香的花期。

披薩草要講一下,，老外叫奧勒岡,，我們叫牛至，也有不同品種,，香味有些不同,。中國(guó)一直拿牛至入藥,，起清熱解表的作用，西方傳統(tǒng)也用它來(lái)針對(duì)發(fā)熱嘔吐,，還有就是入菜，特別是放到肉類(lèi)里,，有抗菌防腐作用,，香味也不錯(cuò)，常撒在披薩上調(diào)味,，所以也叫披薩草。很多有調(diào)理腸胃功能的花草茶里也都會(huì)添加牛至。所以,，牛至是一種非常有用的香草植物,。

披薩草,，也就是牛至或奧勒岡

再有就是龍蒿，一種菊科植物,，正在開(kāi)花。這個(gè)龍蒿我還有些不太確定,，但是氣味很像，葉子表面的質(zhì)感也一樣,，就是比在超市見(jiàn)到的窄一些，也比我以前種的那種窄,。比較有名的龍蒿叫法國(guó)龍蒿，在上海的城市超市里有見(jiàn)過(guò),。一般做扇貝或奶油雞的時(shí)候會(huì)用到。

我不是很喜歡龍蒿,，這么說(shuō)吧，菊科植物的氣味我都不大喜歡,。（你們喜歡吃茼蒿菜嗎,？也是菊科的，也有氣味）

這應(yīng)該是一種細(xì)葉龍蒿,，葉子的香味與超市的龍蒿很接近

超市的龍蒿,，葉子寬一些

還有鼠尾草,，紫色葉子的品種。國(guó)內(nèi)常見(jiàn)一種藍(lán)花鼠尾草,，是景觀綠化植物,，大片種植,，這種鼠尾草既不藥用，更不食用,，葉子氣味也淡,。我以前種一種巴格旦鼠尾草，葉子表面有點(diǎn)粉白色,，氣味濃烈,，是我從藥草園剪來(lái)一枝扦插的,，可藥用。食用或藥用的鼠尾草有一些專(zhuān)門(mén)的品種,，這種紫色葉子的鼠尾草也是一種藥用鼠尾草,，氣味也很重。

鼠尾草在中餐基本上沒(méi)有食用,，但西餐用途很廣，腌肉要用到鼠尾草,，德國(guó)香腸里往往用到鼠尾草，英國(guó)人用鼠尾草和洋蔥混合塞滿雞肚子里再烹飪,，反正用的很多。

這種紫葉的藥用鼠尾草,，比較好看

鼠尾草的氣味濃烈，有點(diǎn)藥味

在西餐的肉類(lèi)食物中,，若口味要重一點(diǎn)，常用

這種是藥用鼠尾草里比較常見(jiàn)的品種

這是我在墨爾本一個(gè)街頭小綠化地里見(jiàn)到的幾種香草，挺偶然,，但也許是必然的，在這樣一個(gè)美食之城,，此類(lèi)食用香草可能到處都有，只要有心,，定能注意到,。如果你在墨爾本，或者下次來(lái)墨爾本,，路過(guò)Collins St和Swanston St的十字路口,，而且這處綠化一直保持著的話,，去聞一下這幾種美食中常見(jiàn)的香草,。

但是不管你來(lái)不來(lái)墨爾本,，我都把我的發(fā)現(xiàn)告訴你了,，這幾種香草也值得你收藏,。

………

這段時(shí)間在墨爾本

會(huì)遇見(jiàn)不少花,、花園和園丁、園長(zhǎng)

也有各種有創(chuàng)意店鋪,、物品

很多人在墨爾本玩兩三天,，匆忙轉(zhuǎn)場(chǎng)

我覺(jué)得懂得發(fā)現(xiàn)，其實(shí)十天也不夠

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