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院士茯的儲存,，相對其他茶類來說，并不需要有太多的貯存條件,，只需要通風(fēng),、陰涼、干燥,、無異味的環(huán)境下貯藏，長期存儲都適宜,。但因為黑茶在存放過程中還需要緩慢的發(fā)酵,，那么儲存環(huán)境會對發(fā)酵的過程產(chǎn)生一定的影響,，主要表現(xiàn)在通風(fēng)、溫度與濕度,。 1.通風(fēng) 通風(fēng)有助于茶品的自然氧化,，有利于院士茯茶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化,； 2.干凈的環(huán)境 茶葉具有極強的吸異性,，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的,。 3.溫度 黑茶放置的溫度不可太高或太低,，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,，正常的室內(nèi)溫度就好了,。相對來說，春,、夏,、秋三季院士茯茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候,，黑茶不可被太陽照射,，在陰涼處為好。 4.干倉 黑茶均講究“干倉”存放,，“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放,，忌受潮。但太干燥的環(huán)境會令院士茯茶的陳化變得緩慢,，所以要有一定的濕氣,。(但水分不能過高，否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程,，也為微生物代謝提供水分和氧氣,。 如果存儲條件允許，濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,，濕度不要高于70％.特別是梅雨季節(jié)會高于80％,，所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng)，散發(fā)水份,。
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