據(jù)普洱茶收藏人士表示,，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅,、生茶為主,，即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋,、曬干,、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱）,，讓其與空氣接觸,，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲存時(shí)間越長,，茶質(zhì)越醇,。而通過加溫渥堆技術(shù)在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）,。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,，儲存時(shí)間長短不會改變茶質(zhì)本身,。其次，要辨別儲藏位置,。

　　收藏存儲普洱茶的五大條件1：必須在干倉陳化

　　干倉不會發(fā)霉,，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性,?！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”,?！恫桎洝匪?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度,、溫度適中,、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商為了獲取利潤,，把茶葉放在通風(fēng)不暢,、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

　　收藏存儲普洱茶的五大條件2：溫度不可驟然變化

　　倉內(nèi)溫度如果過高,，溫差變化太突然,，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高,，形成悶熱,，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫時(shí)有發(fā)生,。

　　收藏存儲普洱茶的五大條件3：避免雜味感染

　　茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉,，會吸清空氣中的異味,，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味,?！跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著,；“喜清涼而惡蒸郁,。喜清獨(dú)而忌香臭”。明?聞龍著,；“茶性淫,，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物,。不得與之近,。即名香亦不宜相襟”,。《茶解》明?羅廩,。

　　收藏存儲普洱茶的五大條件4：利用竹箬包裝

　　“茶須筑實(shí),。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬,。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓,。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí),，過濾雜味以確保清純的功效,。常有人將已打開了的老茶,，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,，時(shí)間一久，就會發(fā)出異味,，直接破壞了普洱茶品味,。

　　收藏存儲普洱茶的五大條件5：注意茶齡壽命

　　普洱茶年代壽命，到底是六十年,，或一百年,，或數(shù)百年，沒有定論資料,，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度,。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn),，必須加以密封貯存,，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失,，品味衰退敗壞,。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年,，其品味是,。“湯有色,，但茶味陳化,、淡薄”。

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