杏鮑菇炒洋蔥

功效：防癌抗癌、開(kāi)胃消食,、降血脂,、降低膽固醇、增強(qiáng)抵抗力

杏鮑菇具有增強(qiáng)人體免疫力,，發(fā)揮抗癌,、抗腫瘤、降血脂的作用,。杏鮑菇中富含膳食纖維,，具有潤(rùn)腸道，防止便秘的作用,，對(duì)脂肪肝,、急慢性肝炎、心肌梗塞,、腦梗塞均具有良好的預(yù)防和治療作用,。杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇,、促進(jìn)胃腸消化,、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效,。

洋蔥能降血壓,、提神醒腦、緩解壓力,、預(yù)防感冒,。洋蔥還能增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老,，預(yù)防骨質(zhì)疏松,。

杏鮑菇炒洋蔥的做法

杏鮑菇切片,。

洋蔥切片。鍋中放入油和鹽,。

油熱后放入杏鮑菇翻炒,。

杏鮑菇炒軟后放入洋蔥翻炒,。

炒好后放入老抽調(diào)色,。

翻炒均勻后起鍋裝盤(pán)即可。

杏鮑菇炒洋蔥烹飪技巧

注意火候,。

功效

洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,，不僅富含鉀、維生素C,、葉酸,、鋅、硒,，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

1,、 預(yù)防癌癥

洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,，能刺激人體免疫反應(yīng),，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性,。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示,，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,，因胃癌致死者少30%。

2,、維護(hù)心血管健康

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜,。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓,、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用,。洋蔥中含量豐富的槲皮素,，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出,，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化,，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化,，能提供重要的保護(hù)作用。

3,、 刺激食欲,，幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣,，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚,。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲,。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明,，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，從而起到開(kāi)胃作用,，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足,、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果,。

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