香菇雞湯

材料

料酒1大匙,，精鹽1小匙,，味精0.5小匙，土雞腿300克,，香菇30克,，紅棗10克，生姜1小塊

做法

1,、土雞腿洗凈剁小塊,，汆燙后撈出；香菇泡軟,、去蒂,，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松,。

2,、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒,，再加適量清水,，燒開后用小火燉1個小時。

3,、最后放精鹽,、味精調(diào)味，拌勻后即可,。

奶白鯽魚湯

材料

鯽魚,，嫩豆腐，姜,，蒜,，鹽，香菜,，蔥

做法

1,、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈,，控干水分,；

2、鍋內(nèi)下油,，油熱后,，下入姜蒜炒香；

3,、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制,；

4、待魚皮變黃,，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉,；

5、十五分鐘后,，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘,；

6、加鹽,、香菜,、蔥花出鍋即可。

玉米排骨湯

材料

原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根

調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽

做法

1）小排加料酒焯水,，玉米、胡蘿卜改刀,，蔥結(jié)姜片備用,。

2）將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫,，再燉60分鐘,。

3）最后起鍋調(diào)味，點少許醋,，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可,。

墨魚豬肚湯

材料

主料：墨魚250克,，豬肚250克，

輔料：杏仁15克,，

調(diào)料：姜5克

做法

1.新鮮墨魚不用刮,，整只洗凈；

2.豬肚擦洗干凈,，全部放入煲,；

3.加杏仁、生姜,，加水3碗,，煲3小時，即可飲用,。

豆腐魚頭湯

材料

主料草魚頭1個

配料現(xiàn)榨豆?jié){600ml

豆腐250g

香菜適量

姜絲適量

蒜頭油適量

耗時 準備時間10-20分鐘

制作時間10-20分鐘

獨門秘訣濃香豆腐魚頭湯做法

1 準備好姜絲、香菜

2 豆腐切片待用

3 現(xiàn)榨黃豆豆?jié){600ML

4 草魚頭一個,，洗凈斬塊,，下鹽腌一小會

5 胡椒粉和蒜頭油（可以自己做，用熱油下蒜粒爆香）

6 油鍋下姜絲

7 放入魚頭,，煎至稍微金黃

8 下黃豆豆?jié){

10 下豆腐,，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好,，下洗凈的香菜,，淋上蒜頭油。

注意事項

要小火煮,，煮到湯奶白,，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆?jié){也可以,，豆?jié){部分換成水,，但口感差很多。

蘿卜羊肉湯

材料

主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆,，香菜鹽，雞精,，料酒,，蔥，姜,，胡椒粉

做法

1,、將羊腩肉洗凈，切成粗絲,，白蘿卜洗凈切成絲,；

2,、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水,，加鹽,、雞精、料酒,、胡椒粉調(diào)味,，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜,、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

貼士：1,、羊腩肉,，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳,；2,、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用,。

番茄牛肉湯

材料

牛肉，番茄,，土豆,，洋蔥，

輔料：黃油（butter）,，料酒,，蔥白，姜片,，香葉,，番茄醬，鹽,，雞精

做法

1,、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；

2,、把牛肉切小塊,；

3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥,；

4,、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化,；

6,、把油燒熱后放入洋蔥煸香；

7,、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8,、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片

9,、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）

10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬,；

11,、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；

12,、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,，出鍋時加入鹽和雞精