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非常完美的巧克力奶油霜配方，那不勒斯巧克力玫瑰可以用它,、巧克力裸蛋糕可以用它,、口味絕佳的巧克力cupcake也用它，幾乎任何巧克力甜點(diǎn)里都可以看到它,，而且不需要冷藏（當(dāng)然你做完的蛋糕如果需要涼爽的口感是可以冷藏的）,，室溫狀態(tài)即可！ 配方： 無(wú)鹽黃油：340克（室溫軟化） 無(wú)糖可可粉：85克 糖粉：650克 牛奶：125克 香草精：6克 咖啡粉：3克 ——我是分割線—— 制作： 1.可可粉過篩兩遍,，確保均勻絕對(duì)無(wú)硬塊顆粒,。 2.黃油（已室溫軟化的狀態(tài)）和可可粉放在攪拌缸中，攪打至完全均勻結(jié)合在一起,。 3.把糖粉和牛奶分為5次加入——“步驟2”的黃油攪拌缸內(nèi)先加入130克糖粉再倒入25克牛奶,，低速拌勻后轉(zhuǎn)為高速攪打1分鐘，然后繼續(xù)重復(fù)上述動(dòng)作,，直至全部糖粉和牛奶添加完畢,。 4.最后加入香草精和磨成粉末狀的咖啡粉,，拌勻。 備注：如果奶油霜稍干,，可以適當(dāng)增加牛奶的量,，反之如果較稀則適當(dāng)增加糖粉的量，配方的原料就幾樣,，量可以酌情調(diào)整,，不過還是那句話：不要第一次做就把配方給改掉了，否則你根本不知道它應(yīng)有的狀態(tài)是什么,！ ——我是分割線—— 裝飾cupcake看起來(lái)是真真的好質(zhì)感,！ 還有一款白巧克力奶油霜，整理好也發(fā)出來(lái),，質(zhì)感也超牛滴,！ 巧克力裝飾件制作小技巧↓，喜歡就get,，自己試試哦
關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料,、最炫蛋糕圖片,、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示,，最詳盡的配方食譜,！
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