我在進行消化醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)的研究過程中發(fā)現(xiàn)，一些食物中的特殊成分與一些化學(xué)藥物成分有著相似的作用,，而且更加安全,，對于一些不愿意接受藥物治療的患者，我會建議他們嘗試食療的方法來治療,。

令人驚喜的是,，經(jīng)過臨床對比發(fā)現(xiàn)，一些食療方法由于多種營養(yǎng)的介入,，效果甚至超過了單純的藥物治療,。

以淺表性胃炎、胃潰瘍,、幽門螺桿菌感染為例,，我們就在一些蔬菜中找到了治療它們的“特效藥”。其中值得一提的是“蔬菜汁療法”,，一般胃炎患者堅持3-7天就會看到明顯的效果,。

在確定治療方法之前，我們先要認清胃病的實質(zhì)：

胃炎,、胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病,，實際上就是長期的飲食不濟、精神壓力等,，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收障礙,，胃黏膜細胞受損，形成炎癥或損傷,。

不同癥狀對應(yīng)著疾病的進展程度：

飯前饑餓痛,、反酸——淺表性、功能性胃炎

飯后隱痛,、灼痛——胃潰瘍

半夜鈍痛——胃潰瘍或十二指腸潰瘍

早飽,、噯氣、沒食欲——胃黏膜糜爛,、萎縮等病變

惡心,、口臭,、消化不良——HP感染

食療方法：甘藍榨汁，早晚空腹各1杯（1杯200ml）,。胃寒的患者可加生姜和大蒜,。對菜汁味道不適應(yīng)的可以加點蜂蜜（千萬不要加糖）。

原理：甘藍中含有豐富的維生素C,、葉酸,、胡蘿卜素，特殊成分氯化甲硫氨基酸（別稱維生素U）及花青素,，具有殺菌消炎,、修復(fù)潰瘍的作用，同時其含有的吲哚類化合物還具有抗癌功效,。

臨床對比發(fā)現(xiàn),，通過飲用甘藍汁，輕度胃炎患者3-5天見效,，也有部分患者需要7-10天見效,。堅持一段時間后，可實現(xiàn)消化性潰瘍的愈合及糜爛性胃炎的逆轉(zhuǎn),。

一些患者問我,，榨汁前要不要將甘藍煮一下去除農(nóng)藥？

答案是：不要,，原因是高溫并不能去除化學(xué)性藥劑,，只能破壞營養(yǎng)物質(zhì),，甚至加大毒性，如果不放心可以在水中加點淀粉浸泡一下再洗凈（注意不要有淀粉殘留）,。有條件最好選擇新鮮采摘的有機菜,。

另外,，由于胃病患者的胃功能會存在一定的損傷和衰退,，所以炎癥、潰瘍康復(fù)后,，要想保持健康,，還要注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白及活性物質(zhì)，修復(fù)胃黏膜,，提升胃功能,，防止復(fù)發(fā)。