戀人夜里挽袖給你下面

那叫洗手作羹湯

TVB劇里一言不合就給你下面

那叫仰頭灌雞湯

那些老面館十年如一日給你下面

那叫匠心鑄聲望

那今天巴適妹就來給大家數(shù)幾家

在成都開了十年以上的老面館

還不掏出本本記下來~

民國式的獨棟老房子，一磚一瓦都讓人心生敬畏,。這家館子成立于1987年,，幾十年來解決著附近很多居民的三餐，味道好當然名聲廣,，所以生意一直火爆,。

店里的招牌脆紹面味濃香醇，擁有一發(fā)入魂的深刻口感,。

這家用料扎實的清真餐廳已經(jīng)開了15年了,。他們家面條選擇了易吸附湯汁的水面，油光水滑的口感從喉頭直達胃囊,。牛雜面里面的牛雜更是軟糯Q彈,，入口即化。

除了面條可口,，老板還很喜歡鳥,，養(yǎng)了好幾只八哥，在店里學舌逗趣,，十分可愛,。

這家1985年就開在牛市口街道的店，名氣絕對不輸“華興煎蛋面”,。不過32歲的ta自然有ta的傲嬌,，暴雨天要關門、大太陽要關門,、有時候晚上也要關門,。想吃到這碗面全看人品。

店里只賣一種面,，那就是紅白兩湯的番茄面，清爽的口感酸甜開胃，干完一碗面身心滿滿都是幸福,。

蕎面的口感獨特,，愛就愛它那醇厚的嚼勁，現(xiàn)在賣蕎面的攤攤越來越少了,，來這喊上一碗牛肉蕎面,，濃濃的情懷能讓你一筷子吃回小時候。

他們的肥腸粉也值得隆重推薦,，再點一盤蒸牛肉,，一份撫慰味蕾的午飯就湊成了。

四代傳承的老店,，都曉得這里的冰醉豆花名聲在外,，但可能不太知道這里的面也是一絕。牛肉豆花面的醬肉臊混嫩豆花,，綠蔥漂在紅油上,，熱騰騰一筷子下去就升起一陣香霧。

筋道得很的甜水面也是不可錯過,，甜,、辣、咸,、香完美交織,，在你嘴里奏出最馥郁多汁的協(xié)奏曲。

這家館子店面不大名氣大,，昂然屹立20多年還是紅紅火火,。豇豆面、鱔魚面,、素椒雜醬面,、紅油抄手......好吃的太多了，只想把菜單掃個遍,。

豇豆面那利落的面條上拌上爽脆的豇豆和新鮮的肉糜,，紅油、花椒,、辣醬,、酸醋、麻醬等各種秘制調(diào)料混在一碗,，第一口下去只覺得香,，細細密密的辣勁等會就慢慢爬上來了。

兔兔這么可愛當然要吃兔兔,！學校旁邊的老字號實力都不可小覷,，面條細長細長的,，調(diào)料都給得大方。

兔子面鮮辣的湯汁配上一簇綠油油的香菜,，一口吸溜進去的都是滿滿的暢爽。配上店里清亮的雪豆蹄花湯,，讓人覺得世上無難事,，只要有碗面。

這家館子的魚香排骨面,、椒香牛肉面,、紅油抄手都是有口皆碑，來試一試絕對不會后悔,。

魚香排骨面的面條滿浸在油亮的紅湯汁水里,，魚香味的排骨塊頭扎實，肉質(zhì)酥散,，別具一番特色,。更有豐富多種的干拌面值得你嘗試！

曾被評為“成都人從小吃到大的味道”的這家面館已經(jīng)開了十幾年了,，一進門還是先付錢再吃面,，標配三件套就是：泡菜、面湯,、脆紹面,。

滑溜溜的棒棒面裹挾著豐富的脆紹，干香卻不失油滑,，再配一碗嫩若凝脂的臊子蒸蛋,，滿足感沖上云霄。

這家店也是傳承三代,，遠近聞名,。有實力自然有底氣，門口的招牌：“不信我的面不進我的店”相當惹眼,。

這家的招牌是素椒雜醬,，抓一把小米椒，脆爽的豇豆搭上醬香濃郁的肉臊子那就是天雷勾動地火,，一碗再接一碗,。

作為一家成都老字號，莫名堂面莊一共賣7種面,，臊子都勾了芡,，口感順滑。并且驕傲地只營業(yè)到下午三點,，想吃要趁早,。

必點的是素椒雜醬，再配個嫩煎蛋，那就是金風玉露一相逢,，加上海椒混著花椒的輪番攻勢,，簡直讓人口舌酥麻，欲罷不能,。

這也是家歷史久遠的店鋪,，店面上掛的老照片就是證明，面分怪味,、海味,、多味牛肉和脆紹，一兩怪味就叫“幺怪”,。

他們家總共就四種面,，胃口大的都可以一樣來一兩，也算是all in了一盤,。每天現(xiàn)炒的臊子定量供應,，想要加臊子的話不止要加錢還要和老板磨一陣嘴皮子才能實現(xiàn)哦。

牛王廟怪味面號稱成都第一面 ,，當然也是不得不提,。采用多種調(diào)料烹制成的湯底，麻辣鮮香,。不大的鋪子,，每天據(jù)說要賣出三千斤面條。

怪味涼面也清爽入味,，混著豆芽,、香蔥、辣椒,，入口火爆卻又不干辣,。另外還有雪白清亮的蹄花湯值得一試。

樸實無華的小店面里,，搪瓷小盅盅兒端出一份份貌不驚人的面食,。盅蓋兒上面盛好了了小米椒、香菜......貼心周到,。

每盅大概有半副腦花,，順滑誘人，香嫩夠味,。馬卡龍怎么配叫“少女的酥胸”,？這個滋味明明只有我們的豬腦花才配。

這家老面館周末節(jié)假日都不開門,，也是牛X得讓人無話可說,。沒有點餐臺,，點單就是直接給你打佐料，簡單粗暴,，不走套路,。

棒子面的口感霸道，配料花花綠綠堆疊其上,，每碗都放了一小勺豬油,，自有一番香濃。

巴適妹希望

20歲時那個愿意陪著你在馬路邊吃碗面的人

能陪你走過30歲,、40歲,、50歲......

和這些老面館一起

走過一個又一個十年,。