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早教好歌曲 快和寶寶一起聽(tīng)吧 一直認(rèn)為酸奶是老少通吃的食品,。 由于酸奶助于消化,，所以很多寶爸媽為孩子準(zhǔn)備酸奶。 酸奶除了酸酸甜甜,，增加孩子的食欲之外,，它本身也具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 眾所周知,，酸奶是由牛奶發(fā)酵而來(lái),，所以它基本上保留了牛奶所有的營(yíng)養(yǎng)成分。 酸奶中含量豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，是孩子成長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素,。 此外，有一些酸奶在添加了發(fā)酵菌,、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的基礎(chǔ)上,，還會(huì)添加一些如雙歧桿菌之類(lèi)的益生菌。 這一類(lèi)的酸奶,，能對(duì)孩子的腸道健康起到一定的調(diào)節(jié)作用,。 什么樣的寶寶可以喝酸奶 因?yàn)橐恢軞q以上的寶寶才可以喝鮮牛奶,，很多酸奶是由鮮奶制成的,，所以建議寶寶1周歲之后再喝酸奶。 不過(guò)自制酸奶,，1周歲內(nèi)的寶寶可少量嘗試,。 如果寶寶對(duì)牛奶過(guò)敏,，要先搞清楚是對(duì)牛奶當(dāng)中的哪種物質(zhì)過(guò)敏,。 如果只是單純的乳糖不耐受，喝完牛奶腹瀉脹氣,，那這種情況就可以喝酸奶,。 如果是對(duì)牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，那就一定不能喝酸奶,，并且要限制一切奶制品的攝入,。 自制酸奶，年齡不同,，原料有區(qū)別 對(duì)于一周歲以上的寶寶來(lái)說(shuō),，自制酸奶用嬰兒奶粉或普通牛奶都可以。 對(duì)于一周歲以下的寶寶來(lái)說(shuō),，如果想給孩子喝一點(diǎn)酸奶,，那就用嬰兒奶粉來(lái)自制酸奶。 但是,，無(wú)論哪種情況,，都不要讓寶寶過(guò)多的喝酸奶。 一方面,，酸奶攝入過(guò)多可能會(huì)影響寶寶母乳或奶粉的正常攝入。 另一方面,，寶寶腸道比較脆弱,，酸奶當(dāng)中的菌類(lèi)攝入過(guò)多，有可能造成寶寶腸道菌群失衡,。 選出好酸奶,，配料表越簡(jiǎn)單越好 市面上形形色色的酸奶特別多，還有一些酸奶甚至打出“兒童酸奶”的噱頭,。 寶爸寶媽們?cè)跒楹⒆舆x購(gòu)酸奶的時(shí)候,，一定要注意看配料表，配料表越簡(jiǎn)單的酸奶越好,。 酸奶的配料表一般就是牛奶,、糖、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌,，假如除了這幾種還有很多你看不太懂的名字,，那就是食品添加劑了。 很多情況下,，酸奶當(dāng)中會(huì)添加一些增稠劑類(lèi)的食品添加劑,，來(lái)改善酸奶的狀態(tài)和口感。 按理說(shuō),，在國(guó)家允許的范圍內(nèi)使用食品添加劑,，不會(huì)對(duì)孩子的身體產(chǎn)生什么不好的影響,，但如果添加劑放多了，酸奶單位毫升內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)有所下降,。 為了讓堂親更直觀地學(xué)會(huì)看配料表,，小堂毫不猶豫地去超市拿了一瓶，是喝得最有價(jià)值的一瓶酸奶了吧~ 選出好酸奶,，別認(rèn)成乳酸飲料 酸牛乳,、發(fā)酵乳、發(fā)酵牛奶,、優(yōu)酪乳,、酸酪乳都是酸奶，只是說(shuō)法不同,。 但是要注意“酸奶”和“乳酸飲料”的區(qū)別,，要辨別酸奶與乳酸飲料，有幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法： 1.看產(chǎn)品名稱(chēng)：乳酸飲料一定會(huì)標(biāo)注“乳飲料”,、“牛奶飲品”等字樣,，雖然有時(shí)候商家會(huì)耍小伎倆，把字體標(biāo)注的很小或者不容易看見(jiàn),，但是他們也必須得標(biāo)注,，這是國(guó)家的硬性規(guī)定。2.看配料表：如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶,，如果排在第一位是水,，第二位是白砂糖的則一定為乳飲料。 3.看蛋白質(zhì)含量：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求,，酸奶的蛋白質(zhì)≥2.9g/100g,，風(fēng)味酸奶的蛋白質(zhì)≥2.3g/100g；乳酸飲料的蛋白質(zhì)含量≥1g/100g,。 喝酸奶以不影響正餐為原則 給孩子喝酸奶以不影響正餐為原則,，可以飯后，或者零食時(shí)間喝酸奶,。 如果有的家長(zhǎng)早餐習(xí)慣讓孩子喝牛奶,，那也可以在早餐用酸奶代替牛奶。 孩子胃容量小,，如果正餐前給他喝一瓶酸奶,，就會(huì)影響正餐食物的攝取，時(shí)間一長(zhǎng),，就可能導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不夠,。 擔(dān)心酸奶涼，不建議過(guò)度加熱 如果擔(dān)心酸奶太涼,，可以把酸奶在30-40度的溫水里放一會(huì)兒,，等溫一點(diǎn)的時(shí)候就可以給孩子喝了,。 不建議過(guò)度加熱，一方面有一些酸奶當(dāng)中添加了益生菌,，如果過(guò)度加熱就會(huì)殺死這些有益菌,，從而無(wú)法起到益生作用；另一方面,，過(guò)度加熱的酸奶口感也不太好,。 家庭育兒堂特邀營(yíng)養(yǎng)師李東燁獨(dú)家撰稿。 李東燁：國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師,，擅長(zhǎng)母嬰營(yíng)養(yǎng),、飲食與健康。 李小璐,、白百何,、馬伊琍、劉孜,、李小萌,、小巫聯(lián)名推薦！ 2017年內(nèi)容重磅升級(jí)《崔玉濤圖解家庭育兒（最新升級(jí)版）》強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲,，京東網(wǎng)火熱預(yù)售中,！ |
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