今天給大家講國醫(yī)大師北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師,、教授,，全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師、“首都國醫(yī)名師”,、全國首屆“國醫(yī)大師”顏正華老師的養(yǎng)生方法,，主要是牽扯到一個(gè)中老年人吃紅棗的問題。

紅棗是最普遍和熱門的養(yǎng)生保健食品,，很多大街上就有煮棗茶的,，但是中老年人怎么吃呢？顏正華老師有一些經(jīng)驗(yàn),。

▲ 顏正華老師和外孫女高琰正在交流,。本文部分內(nèi)容來源湖南科學(xué)技術(shù)出版社書籍《大國醫(yī)——平淡之中見神奇》，禁止未經(jīng)授權(quán)?？?，歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)到微信圈

說起大棗,，它能補(bǔ)血幾乎是人盡皆知的事實(shí),，其實(shí)，大棗的功效遠(yuǎn)不止這些,。大棗起源于中國,，在中國已經(jīng)有四千多年的種植歷史，自古以來就是“五果”（桃李梅杏棗）之一,。

《神農(nóng)本草經(jīng)》里說：大棗主心腹邪氣,、安中養(yǎng)胃、助十二經(jīng)，平胃氣,，通九竅……和百藥,、“久服輕身延年”。對于脾胃虛弱,、倦怠無力,、食少便溏、失眠多夢,、頭暈眼花,、心悸怔忡都是調(diào)養(yǎng)的佳品。

不過,，和顏正華老師比,，很多中老年人吃大棗的吃法都少了一個(gè)步驟。顏正華老師吃了30年大棗煮水荷包蛋了,，每天早上都吃,，他提醒大家：（中）老年人吃棗一定要注意剝皮，（棗皮雖然有一定的營養(yǎng)成分）棗皮不易消化,，而且適量不宜太多,，一天3個(gè)左右就行了。

顏正華老師的早餐不吃鹽,，他的早餐一般是一杯不加糖的豆?jié){,，兩到三個(gè)雞蛋（紅棗水煮），老師非常鼓勵(lì)老年人吃雞蛋,，包括蛋黃,。（編者注：最新《中國居民膳食指南》已經(jīng)放開了蛋黃對于膽固醇影響的問題，一日一雞蛋不會(huì)引起膽固醇問題）

然后是吃大棗,，堅(jiān)持了三十年,。老師一直講無論做學(xué)問還是養(yǎng)生關(guān)鍵在于“恒”，做學(xué)問是“恒”字,，養(yǎng)生也是“恒”字,。

以前節(jié)目中給大家講過吃大棗，是每周老師的小女兒彩云姐會(huì)把大棗放在鍋里,，把鍋里鋪滿,，然后放上水，相當(dāng)于一個(gè)人一周的飲水量,，把大棗放在火上煮20分鐘,，煮好之后，放到冰箱里,。

早上起來之后（溫?zé)崃耍?，連棗帶水一起吃,，直接吐紅棗的皮和核，因?yàn)槔夏耆似⑽覆惶?，不容易消化棗皮,。祝好的紅棗水還可以用來煮荷包蛋,，這個(gè)也是顏正華老師天天吃的,。

醫(yī)術(shù)中有記載,，吃大棗對緩解脾胃虛弱導(dǎo)致的倦怠乏力,，面色萎黃有良效，因此人們常說吃大棗會(huì)有好氣色,。

大棗也有養(yǎng)血安神的功效,，一般適用于脾氣虛、心氣虛者,，我們很多子女都是上班族,，一天到晚地工作，消耗了大量心血,， 回到家中就不想動(dòng),，這個(gè)時(shí)候就可以堅(jiān)持每天吃大棗。

然后就是用于治療女性的血虛臟燥,。平日精神恍惚,，睡眠不安，有人認(rèn)為這是性格使然,，其實(shí)不然,，有的是病態(tài)。針對這種癥狀,，我們可以食用甘麥大棗湯,，將小麥,、甘草、大棗配伍煎服,，既養(yǎng)血補(bǔ)心,，又安神除煩。

大家吃大棗的時(shí)候注意幾個(gè)問題,。

第一,，注意用量，大棗每次食用3~12顆就可以了,。其實(shí)不僅是吃大棗,，很多生活方式都要講究適度?！盁o故頻食損齒”,，是說，沒有緣由的頻吃,、頻食,，會(huì)損害牙齒。

第二,，用大棗入湯藥時(shí)候要掰開,，如果是成丸用藥就要去核。

第三,，跟其他藥物一樣,，大棗有它的適用人群和禁忌人群。大棗所含糖分多,，糖尿病患就不適合經(jīng)常吃,，此外，食盛脘腹脹滿,、積食,、以及痰熱咳嗽的人不宜服用。