黃瓜作為最家常的蔬菜,，好吃的做法你又知道幾種,？今天小編就給大家分享一些黃瓜的吃法，不要辜負平凡中的美味哦～

蓑衣黃瓜

食材：黃瓜

做法：

1,、將黃瓜置于案板上,，兩邊各放一根筷子。

2,、刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀,，將黃瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子處停,。

3,、翻面，同步驟3,、4,，將另一面切完。

4,、將蒜瓣切成末,。生抽、醋,、白糖,、鹽、香油混合,，調成調味汁,。

5、將干辣椒掰成小塊,，連同蒜末一起放在黃瓜上,。將調味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。

6,、淋上燒熱的花椒油,，趁熱澆在蒜末和干辣椒上即可,。

蒜蓉黃瓜條

食材：黃瓜、大蒜

做法：

1.黃瓜洗凈去皮,，切段,。

2.大蒜切碎，紅椒切碎,。

3.加鹽和糖,、蠔油、陳醋,、香油,。

4.最后淋在黃瓜條上。

經典涼拌黃瓜

食材：黃瓜,、生抽1.5匙,、鹽1小匙、蜂蜜1匙,、白醋1匙

做法：

1.生抽1.5匙,、鹽1小匙、蜂蜜1匙,、白醋1匙（或1個青檸檬汁,，黃檸檬不夠酸）拌勻；

2.熱鍋放入一匙芝麻油,，隨后加入干辣椒碎小火炒香,，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；

3.將1和2混合均勻即成腌漬料,；

4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里,，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時；

5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤,，撒上炒熟的花生米即可,。

翠竹報春

食材：黃瓜、豬肉,、豆瓣醬,、白糖、鹽

做法：

1.首先將黃瓜切成約五厘米長的段,，在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口,，千萬不要切到底，再沿著此開口橫切,，將上面這塊拿掉，再用勺子將中間挖空,，形成一個凹槽,。

2.鍋中倒入油,，下入豬肉泥，炒至變色時,，我們再倒入適量豆瓣醬,、加少許白糖，炒出紅油,，豬肉泥變熟備用,。

3.將黃瓜擺入盤中，擺成竹子造型,。

4.再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內,，就大功告成啦！

蒸釀黃瓜

食材：黃瓜,、豬肉,、蔥、姜,、味精,、精鹽、料酒,、姜末

做法：

1.將黃瓜洗凈,，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤,，備用,；

2.蔥、姜分別切末備用,；

3.將豬肉剁餡放入碗中,，加入味精、精鹽,、料酒,、姜末、蔥末攪勻,，做成肉丸,；

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘,；

5.將鍋置于旺火上,，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）,、精鹽（2克）,，燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

剁椒黃瓜

食材：黃瓜,、大蒜,、剁椒、鹽,、香油

做法：

1,、大蒜瓣用刀切成細末，壓蒜器的話建議使用,。

2,、黃瓜去皮后拍松后，切大段,。

3,、把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。

4,、拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒,。

5、適量精鹽,。

6,、倒入適量香油，調味,。

7,、 倒入半湯匙味極鮮醬油。8)倒入蒜蓉油,，拌勻即可,。

家常腌黃瓜

食材：黃瓜、青椒,、生姜,、醬油、八角,、桂皮,、鹽

做法：

1.小黃瓜洗凈，控凈水,。

2.青辣椒洗凈,，用刀切口方便入味，生姜切大片,，把切好的黃瓜,、青椒、姜片碼入小盆內,。

3.鍋里倒入醬油,，放八角,、桂皮，少許精鹽大火煮開,。

4.等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜,、辣椒的小盆內,。

5.另起油鍋,，放入花椒燒熱。6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,，腌漬24小時即可食用,。

黃瓜肉卷

食材：里脊肉、黃瓜,、雞蛋,、生粉

做法：

1.將里脊肉平刨成薄片；

2.再用專用鐵錘敲打,；

3.放入碗中,， 加入鹽， 生抽和料酒等調味料,， 抓勻后腌制一下,；

4.將小黃瓜切成段；

5.將黃瓜段放在肉片一端,， 再卷起,；

6.底端用生粉水封口；

7.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉,；

8.再放入雞蛋液中滾一下,；

9.最后放入面包屑中滾動， 表面均勻的包一層,；

10.最后放入油炸中炸至金黃即可

11.撈出后瀝干控油,。

三文魚黃瓜小卷

食材：黃瓜、三文魚

做法：

1.黃瓜用刮子刮出長片,，以正方形四個方向開始,，最后留下正方形的中間的芯兒來；

2.留下的芯兒切成大約1厘米半的段,；

3.用去核兒的小工具挖去中間部分,，做成小盅；

4.三文魚魚腹撇出薄生魚片備用,；

5.留出一整塊的魚脊肉備用,；

6.將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然后裹上芝麻,；

7.不沾鍋上中高火,，噴少許油,，將魚塊放進去，只將表面煎熟即可,，整個過程不到一分鐘,；

8.取出放涼；切厚片,。

小炒香菇黃瓜條

食材：黃瓜,、香菇

做法：

1.黃瓜切條提前用鹽腌約一個小時，擠去水分,，泡好的香菇切條備用,。

2.炒鍋熱油炸香花椒，把花椒撈出扔掉,，

3.然后放切絲的小干辣椒,、蔥絲，炒出香味和辣味,，放入香菇條翻炒一會,，

4.然后放入黃瓜條翻炒幾下就好，酌量加鹽,。