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各種餅的做法，先存起來,，慢慢學(xué)著做 紅薯餅  食材
做法 1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）,，然后高壓鍋熟蒸熟,，一般需要10-15分鐘,。 2,、然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛,，邊攪邊加入白糖,，面粉，最后加入雞蛋,。3,、攪均勻后，揉成丸子,，在切板輕輕壓平,，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀,。4,、最后油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦）,，將餅餅放入,，兩面各煎一次即熟。 芝麻南瓜餅  食材
做法 1,、將南瓜切塊去瓤,，蒸熟后去皮搗成泥,，加蜂蜜，面粉,，糯米粉,，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子,，再壓成小圓餅,，沾勻面包糠。 2,、鍋內(nèi)加油,，南瓜餅下油炸至金黃色即可。 土豆肉餅  食材
做法 1,、將土豆削皮,煮熟研成泥。 2,、將牛肉末,、醬油、蔥末,、雞蛋,、淀粉攪拌均勻。3,、再加土豆泥,、鹽攪拌，做成餅胚,。4,、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。 土豆絲煎餅  食材
做法 1、大土豆兩個(gè)削皮切絲,，蔥切末,。 2,、取雞蛋四個(gè)打入盆內(nèi)，加土豆絲攪勻（放適量鹽）,。3,、平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大）,，待餅成型后翻面,。4、土豆熟后即可盛盤,。 香蓮馬蹄餅  食材
做法 1,、將馬蹄 磨成茸,，再將馬蹄肉茸、白糖,、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上,，放到蒸籠內(nèi)蒸熟,，然后趁熱加入干糯米粉搋成粉團(tuán)。 2,、取粉團(tuán)600克,，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合后分成20粒,，用粉團(tuán)分別包入蓮茸餡,，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結(jié),，可防煎時(shí)脫落）,。3、燒熱油鑊,，放入適量生油,，分2次餅放進(jìn)鑊內(nèi)，煎至呈淺金黃色,，再翻另一面,，至兩面同一色澤,，起鑊倒在笊籬里，濾去油分,，上碟,。 香蕉玉米餅 食材
做法 1、先取兩根香蕉（可以根據(jù)人數(shù)多少定奪,，兩根香蕉做出來可以夠3,、4個(gè)人吃）搗成泥。 2,、然后加入玉米粉（不可加水）,，再加入一點(diǎn)面粉（加入面粉只是為了口味好一點(diǎn)，所以要少加）到可以揉成面團(tuán)為止,。 3,、把揉好的面團(tuán)搓成條，揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán),，然后把小面團(tuán)趕成薄餅（因?yàn)轱炓∷孕∶鎴F(tuán)不能揪的太大）,。 4、把平底鍋放在火上不要加油,，直接把餅放在鍋里,，因?yàn)?沒有加油所以要勤翻餅。 5,、等到餅的顏色變成金黃色拿出,，再把蘋果、山楂糕,、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里,，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了,。 香芋頭餅  食材
做法 1,、取芋頭洗凈先隔水蒸熟,，放涼，再用勺打開弄成泥備用,。 2,、再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里,，加入適量鹽用手拌勻,，做成一個(gè)個(gè)小餅。 3,、再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸,，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊,。 豆皮芋頭餅  食材
做法 1,、取干豆皮或干腐竹先用清水泡開,，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點(diǎn)味精（也可放白糖）,。 2,、鋪開已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋頭絲,，放入鍋里蒸20分鐘,。 3、蒸好后放涼,，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內(nèi)兩面轎車略煎即可,，香脆可口,。 蘿卜餅  食材
做法 1、用面粉（500克）,，加入豬油（200克）,，混合調(diào)制成稀酥面；用面粉（1千 克）,，加入老面揉勻發(fā)酵,。 2、削去蘿卜皮,，洗凈,，切成細(xì)絲，用鹽（20克）腌一下,， 擠出水分,。肥瘦火腿切成細(xì)絲，與白蘿卜絲拌合,， 加入鹽（30克）,、味精、糖,、胡椒粉,、麻油拌勻成餡。 3,、將酵面加堿中和揉勻后,， 放在面板上攤開搟平，抹上稀酥面卷起,，下60克1個(gè)劑子,，每個(gè)劑子手拿兩頭扭兩轉(zhuǎn)，豎直按平成圓形,，包入蘿卜絲餡,，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可,。 胡蘿卜餅  食材
做法 1,、 將胡蘿卜洗凈，切碎,，放入鍋中,，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜,，加入少許白糖,，蓋鍋燜煮15分鐘。2,、 將面包去皮,，在牛奶里浸片刻，取出,，同胡蘿卜放在一起,，研碎，加入雞蛋液調(diào)勻,，做成小餅,，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣,，備用,。3、 將平底鍋置火上,，放入植物油,，燒熱，入做好的小餅坯,，煎熟即成,。煎餅時(shí)火不宜太旺，否則餅外糊里生,。 |
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