上海人喜歡吃蔥油拌面還是有原因的,，網(wǎng)友表示看完給我也來(lái)一碗,！

老胡論酒

2017-01-09

話說這蔥油拌面可是地道的上海風(fēng)味，不管你是單吃蔥油拌面,，還是搭配著炸豬排等小吃都是美味無(wú)比,，就算是不愛吃蔥的人也會(huì)情不自禁的愛上它。

那么接下來(lái)我們就來(lái)一起來(lái)做一碗蔥油拌面吧,！

首先我們先準(zhǔn)備好食材：小面條1份,、小蔥100g,、老抽50ml,、生抽50ml、食用油80ml、糖30g

步驟：首先我們先將小蔥洗凈,，切掉蔥白部分,，留下綠葉部分切成長(zhǎng)段，在調(diào)好生抽老抽以及白糖,。

然后將鍋燒熱,，倒油將蔥煎成焦黃色，再放入老抽生抽以及白糖,，起泡即可關(guān)火,。

其次再用另一個(gè)鍋燒熱水，下面,，煮熟后撈出放入碗中,，然后舀兩勺蔥油汁放入面中攪拌即可食用。

最后將剩余的蔥油汁用容器裝好,，冷藏保存,，留待下次再用。

好了接下來(lái)看一下我們做成的成品蔥油拌面,。

——小貼士——

蔥油拌面的面條不用 手搟,，最好是買那些掛面，要細(xì),。

想要蔥油拌面好吃,，那就要注意面條不能粘不能爛，水開兩次就要將面撈出,，不能煮太久了,。

此配方做出來(lái)的蔥油可伴一人份面條8次左右。