像酸辣粉這種無人不愛的小吃,，時(shí)不時(shí)的就會(huì)饞這一口兒~ 要多多的榨菜和花生碎,，解饞這一碗粉就足矣~料足！夠味兒,！又酸又辣,！吃完整個(gè)人都神清氣爽了！

By 請(qǐng)叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 紅薯粉 一份
• 酸豆角 隨意放看自己喜好
• 榨菜 隨意放看自己喜好
• 炸黃豆 隨意放看自己喜好
• 花生仁 隨意放看自己喜好
• 生抽 3勺
• 醋 4勺
• 花椒粉 小半勺
• 花椒油或者藤椒油 適量
• 雞精 一丟丟
• 辣椒油 3-4勺
• 香菜 適量
• 香蔥 適量
• 高湯 適量

1,、紅薯粉,、酸豆角、榨菜,、炸黃豆、花生仁

2,、香菜,、香蔥、生姜,、大蒜

3,、紅薯粉用熱水泡軟

4,、調(diào)料汁:3勺生抽、4勺醋,、小半勺花椒粉,、一點(diǎn)姜蓉、蒜泥,、花椒油,、3或4勺辣椒油、一丟丟雞精,、適量鹽

5,、調(diào)好的料汁倒入適量高湯（雞湯、肉湯,、濃湯寶煮的水都可以）

6,、水燒開下泡軟的紅薯粉煮3分鐘左右即可，喜歡軟一點(diǎn)的口感可以多煮一小會(huì)~

7,、煮好的紅薯粉放入調(diào)好的湯里

8,、放上酸豆角、榨菜,、炸黃豆,、花生仁、香菜,、香蔥~（還可以煮點(diǎn)小青菜放里面）

9,、撒上香菜香蔥就大功告成啦~開吃吧~

1.高湯也可以用雞湯，肉湯或者濃湯寶煮的水代替,，開水也可以~ 2.這種做法不光可以用來做酸辣粉,，還可以做成酸辣面、酸湯水餃之類的~ 3.紅薯粉不要煮太久了,，煮太久就會(huì)太軟沒有口感了~ 4.炸黃豆需要把干黃豆泡發(fā)后晾干水小火炸成酥脆的口感即可~