中國地大物博咱就不說了,，就農村而言，有很多吃的可以就地取材,，小時候沒有那么多吃的,，家里面會去挖一些野菜來吃，農村里面野菜很多,，但是在那個時候,，并不好挖，因為挖的人比較多,，現(xiàn)在農村里面很多野菜都沒有人要了,，現(xiàn)在很多人都沒怎么吃過野菜了吧。以下是農村常見的野菜,，很多80后農村孩子都吃過,。

1、馬齒莧

馬齒莧是一種常見的野菜,，一般在田間地頭都能見到,，長的一片一片的，生命力非常頑強,，即使拔掉曬一天都不會死,，中醫(yī)專家介紹，這還是一種很珍貴的藥材,，馬齒莧的功效與作用在醫(yī)療上都是很顯著的,，這種野菜有清熱解毒、祛濕止帶的功效,，還有只小兒鉤蟲病的作用呢,，我們可以在夏季吃一些這樣的野菜。

2,、莧菜

莧菜是一種野菜,，近幾年也擺上了餐桌。有的地區(qū)把莧菜稱為“長壽菜”,。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質,，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對于增強體質,，提高機體的免疫力,，促進兒童生長發(fā)育，加快骨折愈合,，減肥排毒,，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食,。

3,、蕨菜

蕨菜鮮嫩細軟、余味悠長,，且營養(yǎng)價值高,，又有多種藥用功能，享有“山珍之王”的美稱,。也是一種最具保健美容功效的綠色健康蔬菜,。

4、薺菜

薺菜是一種綠色健康的新鮮蔬菜,薺菜的營養(yǎng)價值十分豐富,其中每100克薺菜含蛋白質5.2克的驚人比例,。薺菜的功效與作用具有健脾利水,、止血解毒、降壓明目等功效,。

5,、蒲公英

蒲公英作為一種草本植物,常常被人們忽略,其實蒲公英是一種很好的中藥,因為蒲公英的營養(yǎng)價值含有豐富的維生素A、維生素C,、鐵,、鈣、以及多種營養(yǎng)元素,。用來熬稀飯?zhí)貏e好吃,。

6、折耳根

魚腥草,南方一些地區(qū)又把它叫做折耳根,是人們常見的一道菜肴,。魚腥草味辛,性寒涼,歸肺經?，F(xiàn)代藥理實驗表明,它具有抗菌、抗病毒,、提高機體免疫力,、利尿,。很多人吃不慣這個味道。

7,、水芹

水芹是一種常見的水生植物,，通常生長在河湖、池塘靠近岸邊的淺水中,，或生于水畔的濕地草叢中,。在早春時節(jié)，濕地上的大多數(shù)植物都還沒有生長起來,，這時便于采集水芹的嫩葉,。

8、灰灰菜

灰灰菜是一種生命力強旺的植物,，生于田間,、地頭、坡上,、溝澗,，乃至城市中的荒僻幽落，處處可以見到它們密集叢生隨風搖曳的身影,。

9,、野蒜

春天里有一種野蒜，味道很鮮美,。野蒜根入地較深,，要稍微用力挖開土層才能找到它的根莖，拂去泥土,，就能看到白嫩細小的莖,， 形狀與大蒜類似，但更袖珍些,，像是帶胡須的鵪鶉蛋,。

10、苦菜

夏日郊外的田野上,，一大蓬一大蓬的苦菜長得正歡,。有破土不久的，根莖纖細,，葉片嫩綠,；有花開正盛的，花兒在風中搖曳,?？嗖耍置麛♂u草,。明代醫(yī)學家李時珍稱苦菜為天香草,，他在《本草綱目》上這樣寫道：“久服,，安心益氣，輕身,、耐老”,?！渡褶r本草經》也說苦菜“苦寒,，主治五臟邪氣”?？嗖司哂星鍩釠鲅舛镜戎T多功效,，古人常用苦菜來醒酒。