 食材 主料 魚：1000g 輔料 郫縣豆瓣：100g仔姜：50g花椒：6顆泡椒：10個蒜：5個蔥：1根 豆粉：2勺料酒：1勺鹽：1勺泡菜：50g 步驟  1.魚切片用鹽料酒腌制十分鐘  2.然后放豆粉拌勻備用  3.姜蒜蔥泡菜泡椒備用  4.鍋里到油所有佐料放鍋里炒香炒出紅油  5.炒出紅油了  6.加水煮十分鐘  7.在用筷子夾起魚片一塊塊往鍋里放  8.熬六七分鐘可以了  9.裝硫撒蔥  10.成品 小貼士 魚先用鹽料酒腌制十分鐘去腥,，湯熬出味在下魚煮六七分鐘就可以了,。煮久了魚肉老了就影響口感。 |
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