導(dǎo)讀：雖說大家向往皮膚越白越好，但營養(yǎng)學(xué)家卻推薦,，吃的食物越黑越健康,。對于黑色食物的好處，很多人可能并不清楚,。祖國的傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué),，把不同顏色的食物或藥物歸屬于人體的五臟：紅色入心，青色入肝、黃色入脾,，白色入肺,，黑色入腎。所以,，生活中我們根據(jù)顏色選擇飲 食,，是種簡單易行的方法。而黑色食物對腎的滋養(yǎng)和呵護(hù),，更是受到了專家的肯定,。

黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時說的“黑五類”：

1,、黑米：

米中的珍品---黑米,，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸以及鐵,、鈣、錳,、鋅等微量元素,，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精,、健脾暖肝,、舒筋活血等功效；

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,，屬于糯米類,。主要營養(yǎng)成分(糙米)：黑米按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5％,，粗脂肪2.7-3.8％,， 碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％,。黑米所含錳,、鋅,、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍,；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素,、花青素,、胡蘿卜素 及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮,，軟糯適口,，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用,，因此被稱為“補(bǔ)血米”,、“長壽米”等,；我國民間有“逢黑必補(bǔ)” 之說。

中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值,，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎,，健身暖胃，明目活血”,，“清肝潤腸”,，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效,；可入藥入膳,， 對頭昏目眩、貧血白發(fā),、腰膝酸軟,、夜盲耳鳴癥、療效尤佳,。長期食用可延年益壽,。因此，人們俗稱：“藥米”,、“長壽米”,。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之 用,，又稱“月米”,、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品,，稱為“貢米”,。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎,，健脾暖肝,、補(bǔ)益脾胃，益氣活血,，養(yǎng)肝明目等療效,。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏,、目眩,、貧血、白發(fā),、眼疾,、腰膝酸 軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié),、小便不利,、腎虛水腫、食欲不振,、脾胃虛弱等癥,。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工,，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為 宜,。

2、黑豆：

豆被古人譽(yù)為腎之谷,，黑豆味甘性平,，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身,、活血利水,、解毒、潤膚的功效,，特別適合腎虛患者,；有“營養(yǎng)倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣,、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能,；

研究提示，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40％,，相當(dāng)于肉類的2倍,、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,；黑豆含有18種氨基酸,，特別是人體必需的8種氨基 酸；黑豆還含有19種油酸,，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％,，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外,，還有降低血中膽固醇的作用,。黑豆基本不含膽 固醇，只含植物固醇,，而植物固醇不被人體吸收利用,，又有抑制人體吸收膽固醇,、降低膽固醇在血液中含量的作用,。因此，常食黑豆，能軟化血管,，滋潤皮膚,，延緩 衰老。特別是對高血壓,、心臟病等患者有益,。

黑豆性平、味甘,；歸脾,、腎經(jīng)；具有消腫下氣,、潤肺燥熱,、活血利水、祛風(fēng)除痹,、補(bǔ)血安神,、明目健脾、補(bǔ)腎益陰,、解毒的作用,；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣,、黃疸浮腫,、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼,、口噤,、癰腫瘡毒，可解藥毒,，制風(fēng)熱而止盜汗,，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

3,、黑芝麻：

黑芝麻性平味甘,，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用,，對因肝腎精血不足引起的眩暈,、白發(fā)、脫發(fā),、腰膝酸軟,、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E,、維生素B1的作用參與下,，能加速人體的代謝功能,；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞,、消 除血管膽固醇的重要成分,；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用,；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟,、益氣力,、長肌肉、填腦髓 的作用,，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈,、須發(fā)早白、脫發(fā),、腰膝酸軟,、四肢乏力、步履艱難,、五臟虛損,、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功 效,，更是有口皆碑。

4,、黑棗

營養(yǎng)分析：

泡制而成的黑棗是大棗干品,，其補(bǔ)益作用大于鮮品，相比紅棗,，它的養(yǎng)血補(bǔ)中作用更強(qiáng),。

黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用,，并對賁門癌,、肺癌、吐血有明顯的療效,。

黑棗性味甘溫,，能滋補(bǔ)肝腎，潤燥生津,。

黑棗最大的營養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,，可以幫助消化和軟便。

黑棗營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、多種維生素等,。以含維生素C和鈣質(zhì),、鐵質(zhì)最多）,。

有很高的藥用價(jià)值,。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對貧血,、血小板減少,、肝炎、乏力,、失眠有一定療效.黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果,。

吃的時候別一次吃的太多了，適可而止就不會有副作用的.另外,，黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品,。所以專家建議，黑棗對身體好處很多,，適當(dāng)吃些有利健康,。

5、核桃

核桃則有補(bǔ)腎固精,、利尿消石,、潤腸通便、溫肺定喘的作用,，常用于腎虛腰痛,、尿路結(jié)石等癥；這五種食物一起熬粥,，更是難得的養(yǎng)腎佳品,。

此外，還有黑木耳,、李子,、烏雞、烏梅,、紫菜,、板栗、海參,、香菇,、海帶、黑葡萄等,，也都是營養(yǎng)十分豐富的食物,。腎不好的人,，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒,，或燉肉時放點(diǎn)板栗,，都是補(bǔ)腎的好方法。

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