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藏著掖著不是我的風格,！分享切磋，酒友互動,！必須的,！在下先干為敬，奉上自制版品酒說明書,，拋磚引玉呢酒友們,，有什么品酒大招，聊起來哈?，F(xiàn)在,，看過來,，開始啦,。 品評的作用 1.確定產(chǎn)品質(zhì)量等級（用一級,、優(yōu)級,、特優(yōu)代替好喝，真好喝，太好喝了）,。 2.鑒別假冒商品的手段之一,。（走品酒之路，讓假酒無路可走） 好的,，抓緊節(jié)奏,，說一下品酒環(huán)境。 品酒環(huán)境 1.無震動和噪音,。（否則心亂如麻） 2.無異雜味,，空氣適當流通。（五迷三道的不辨南北） 3.光線充足,。（為了觀察酒的顏色） 4.氣溫舒適20一25度,、濕度在50一60%。（酒分子自由自在呼吸） 品酒時注意事項 1.在品酒前要休息好,，保持感官靈敏,。（禁止夢游狀態(tài)品酒） 2.注意飲食，不吃辛辣刺激食物和甜膩食物,。（太重口味不好?。?/p> 3.品酒前半個小時不得吸煙。（資深煙民也是心酸） 4.不化妝,，不涂香水,。（皈依醬香酒的女人醉美） 5.品酒過程要保持安靜，獨立思考,。（這時候要走心,，不能再思考人生了） 嗯，閑話已經(jīng)表完,。是時候上大招了,。《品酒真經(jīng)》第九層來也,！ 品酒步驟 眼觀色：沒辦法，白酒色澤只能靠眼睛了,，攤手,。需要細看的是：透明度，懸浮物,，沉淀物,。正確的答案是（無色透明，無懸浮物,，酒體略粘稠）,，如果是五年以上陳釀，則有輕微黃色（可用白紙做底檢測），輕輕晃動,，噢,，是掛杯啊。 鼻聞香：酒的香氣主要是主體香氣突出,，香氣諧調(diào)，有愉快感,，無雜味,。講真，單單無雜味這點,，能做到的醬香酒就非常少,。聞香時，要離鼻子一定的距離,，初聞,，鑒別香氣濃郁程度，接著,，將酒杯接近鼻孔進一步細聞,，判斷其香氣的細膩程度，以及香氣是否純正,。嗅聞香氣時,，鼻子和酒杯保持1-3厘米距離。注意,！吸氣要均勻,！均勻！均勻,！而且呢,，嗅聞的時間不宜過長，次數(shù)不宜過多,，一般3次左右,。
最后，再說幾句題外話,，品酒當然不能一蹴而就,，而是需要反復多次訓練的。酒水質(zhì)量很重要,，其次自己的直觀感受,，再配上理論知識指導，不斷實踐,，尤其在品的時候,，兩至三款不同層次的醬香酒排列品評，對品評水平的提升大有裨益,。假以時日,，就會是個不世出的品酒高手，成為高手之后,，就可以隨時隨地任性地喝啦,。 拿起筆桿,，以酒師身份,，借茅臺之名，還酒友一壺真實的醬香,！ 《坤沙酒究竟比碎沙好在哪,？》 《最滑稽的是老酒居然要靠發(fā)霉來證明,！》 《燒堿檢測糧食酒原來是套路》 《酒色微黃、掛杯明顯早已被玩壞了》 《真正好酒喝起來是什么樣的體驗,？》 …… |
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口嘗味：不得不說,，味覺有些傲嬌,，太容易累，所以品酒時要注意時間的間隔,。品嘗必須盡量做到每次入口量保持一致,，一般以0.5-1毫升為宜。入口后,，白酒要布滿舌面,，鼓動舌頭，仔細辨別其味,，一般不超過5秒鐘,。然后，口腔里的白酒要咽下,，且品其后味,。咽下后，立即張口吸氣,，再閉口呼氣,，辨別后味，高端醬香型白酒入口會有五味俱全的感覺,，入口綿軟,，順暢，不辣喉,，咽下不燒心,。至此，品酒的說明書結尾啦,。
