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鳳凰單叢茶低山茶區(qū)一年采摘可多達(dá)五大季,，包括春,、二春、暑,、秋,、雪片。相對(duì)初學(xué)者而言,，對(duì)鳳凰單叢茶這五大季便患了難,，怎么區(qū)分。定義簡(jiǎn)單來(lái)講：一棵茶樹從發(fā)芽到采摘完畢算一季,，那么它五季就采摘五次,。 單叢五季茶大研究 鳳凰單叢茶會(huì)隨季節(jié)的變化，發(fā)生一系列的改變,，比如單叢茶的外觀,、香氣、滋味,，這都是見證季節(jié)變化反映在茶中的最好證明,。 我們用鳳凰單叢春茶做為參照物，對(duì)單叢五季（春,、二春,、暑,、秋、冬）茶的外觀,、香氣,、滋味做了研究。
溫馨提示：點(diǎn)擊上面照片,，可放大觀看瀏覽 用不同季節(jié)的單叢茶,，同樣的品種（比如五季的芝蘭香），相對(duì)比上面的單叢茶外觀,，就有明顯的變化,。再者我們稱同等量的茶（五季同品種），用同樣的茶具和水,，用同樣的時(shí)間沖泡,。 對(duì)比鳳凰單叢五季茶的香氣、滋味,、湯色,。沖泡后，用一張圖便能明顯發(fā)現(xiàn)茶湯顏色的梯度變化,。 鳳凰單叢茶外觀,、茶湯顏色都能用肉眼看出，可香氣,、滋味卻只能依靠人的嗅覺,、味覺來(lái)判斷。 我們用鳳凰單叢春茶做為參照物,，做了曲線圖,，對(duì)比五季茶的外觀、香氣,、滋味,。
從曲線圖能得明顯看出，相對(duì)春茶而言,，雖春茶外觀,、滋味都很佳，但香氣卻不如雪片茶,。都說(shuō)單叢茶是大自然的孩子,，它必然會(huì)很公平的對(duì)待每季茶。單叢茶也無(wú)好壞,，只是每個(gè)人適合的茶不同罷了,。
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來(lái)自： 369藍(lán)田書院 > 《民俗》
