茶樹在一年寒冷的冬季（準(zhǔn)確說是入冬時(shí)候）采制茶葉,，外形黃褐,，條索相對(duì)較松，偶有淺黃色老葉夾雜,，因而稱其“雪片茶”,。

　　鳳凰單叢茶采摘最有特點(diǎn)的有兩個(gè)，一個(gè)是春季,，另一個(gè)就是冬季了,。春茶特別是真正的高山茶，滋味濃郁,，耐泡,，深加工后醇厚更佳，蘭香桂韻,，香氣幽雅,，回甘韻深。

　　冬茶,，也就是雪片,，是一年中量最少最難得的茶，香氣最高,、最為濃郁,、持久。但由于高山茶采摘大多是一季,，雪片量少,，加之好的雪片更是難得。

　　上月末茶百科團(tuán)隊(duì)一行再次到達(dá)廣東潮州鳳凰鎮(zhèn)尋遇單叢,，一款難得的雪片深深吸引,，本來只為焙火后的好單叢春茶而來，卻為這個(gè)姜母香雪片驚喜,，遂決定再次推薦四款春茶的同時(shí),，加上這款雪片，給喜歡香味濃郁的茶友推薦,。

　　姜母香單叢,，在單叢中是為難得的精品，市場(chǎng)很難所見,，因茶湯滋味味甜爽中帶有輕微的生姜（俗稱姜母）辣味而得名,。香氣清高持久,，滋味鮮爽，微甜中帶生蔣味,，山韻非常明顯味濃,，回甘強(qiáng)耐泡。

　　姜母香單叢春茶量少價(jià)很高,，已是難得,，能遇到姜母香雪片，更是難得,，幾位好友一起品嘗之后,，就決定全收下，帶回分享,。

　　條索粗曠,，可以說是粗枝大葉，但,，你不要被她的外表嚇到,，其實(shí)她很溫柔。

　　嗅之甜花蜜香,。因?yàn)殡y得,，采摘之時(shí)相對(duì)粗老成熟。也正因?yàn)橛诖?，她的特點(diǎn)之一就是甘甜,，入口之后，清涼的甜爽,，絲絲入心,。第二大特點(diǎn)就是耐泡，8克茶,，用快出湯的工夫泡法,，一二十道水依然驚喜。

　　每一道,，都被她的蓋香深深吸引,，我們這里稱“奶香”，南方茶友稱蘭香,，濃郁高揚(yáng),，香氣上沖，完全符合姜母香古稱姜母香,，后稱通天香的特色,，這是她的第三大特點(diǎn)。入口冰清雪爽，每一泡都是甘甜舒適,。茶湯淺黃色透亮,，干凈。

　　看葉底吧,，肥厚,，關(guān)鍵是柔韌，綠葉紅邊工藝到位,，芽葉連枝，骨架齊整,。

　　品飲之后,，友們一起總結(jié)此款姜母香雪片的特點(diǎn)：香、甜,、耐泡,、可當(dāng)今冬雪片精品。