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夾藕合,、包餃子、做丸子...肉餡居然成了百變小能手,!

 香奈兒云云 2016-10-18


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生活中很多事情并不是很讓人滿意,,快樂也好,痛苦也好總有開始或結(jié)束,,調(diào)整好自己的心態(tài),,丟掉煩惱,珍惜快樂,,活出一個陽光的自己,!

今天為大家準(zhǔn)備的是肉餡菜,來來來,,忘掉所有的不好的東西,,讓美味從現(xiàn)在開始!


 澆汁糖醋茄盒


原料:
紫長茄,、豬前腿肉,、生姜、蔥、雞蛋,、油,、鹽、生抽,、黑胡椒粉,、啤酒、淀粉,、糯米粉,、白糖、白醋,、番茄汁
做法:
1,、將肉剁成泥。肉泥里加入蔥姜末,,然后用生抽,、食鹽、黑胡椒粉調(diào)味,,再加生粉,、食油攪拌。
2,、茄子切成一個茄夾,。茄夾依次加入調(diào)好味的肉餡。
3,、糯米粉,、淀粉、雞蛋,、啤酒調(diào)成面糊,。
4、將茄盒掛上面糊,。熱油將茄盒炸至兩面金黃,。
5、熱油,,倒入白醋,、白糖、茄汁調(diào)成糖醋汁,,粘稠時關(guān)火,,淋在擺好的茄盒上即可。



 肉末豆腐


原料:
豆腐,、豬肉末,、油、鹽、蔥花,、姜末,、蒜末、料酒,、豆豉香辣醬,、蠔油、鮮醬油,、老抽、糖,、玉米淀粉
做法:
1,、豆腐切塊裹上淀粉,放入油鍋,,中小火煎制金黃撈出備用
2,、熱油,放入肉末小火煸炒,,倒入料酒,、姜末和一半的蔥花炒香
3、再放入蠔油,、鮮醬油,、老抽、糖和豆豉香辣醬翻炒片刻
4,、倒入適量清水,,水開后下入豆腐塊,待湯汁濃稠后放入蔥花,,炒勻即可



豬肉三鮮鍋貼

餃子皮,、蝦仁、食鹽,、胡椒粉,、料酒、姜末,、豬肉餡,、韭菜、蠔油,、醬油,、香油、蔥末
做法:
1,、肉餡中加入蔥姜末,、食鹽、料酒、蠔油,、醬油,、胡椒粉、香油攪拌均勻
2,、處理好的放入攪拌好的肉餡中拌勻備用,。
3、將蝦仁和切好的木耳韭菜,,放入肉餡中
4,、餃子皮放入適量餡料,中間捏緊兩遍不要封口
5,、鍋中熱油,,放入鍋貼小火煎制微黃。然后倒入適量的香醋和水
燜至水分收干,,再微煎讓底邊形成脆底即可,。


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