山楂別名：鼠楂,、猴楂、山里果等,?！侗静菥V目》記載：化飲食，消肉積,、瘕,、痰飲、痞滿吞酸,，滯血痛脹,。

這種水果味道像楂子，所以叫山楂,。山楂長在深山的密林中,，是老鼠和猴子特別喜歡吃的，所以又有鼠楂和猴楂這樣的別名,。

山楂分為兩種,，都長在深山中,。一種可以作為藥用，高數(shù)尺,，葉子有五個小尖,，樹枝上還有小刺。三月份會開五個花瓣的小白花,。果實有黃色和紅色兩種，九月份成熟,。人們把成熟的果實去皮,、去核，加入糖和蜂蜜再搗成餅,，做成了山楂糕,，味道十分好吃。另一種山里人稱它朹子,。樹有一丈多高,，花、味均與前者相似,，只是果實稍微大些,，顏色為黃綠色。味道起初酸澀,，經(jīng)霜后才能食用,，功效與前種相同。

山楂氣味：味酸,，性冷,，無毒。

主治：可以開胃健脾,，有促進消化的作用,；可以用于活血化淤，有強身健體的功效,；可以止痢疾,；煎汁擦洗，可以解癢,，對于皮膚病也有一定的療效,。

營養(yǎng)成分：山楂富含胡蘿卜素、維生素C,、檸檬酸,、山楂酸、蘋果酸,、鈣,、鐵等,。

山楂有開胃消食的作用，還可以防治心血管疾病,，降低血壓和膽固醇,，軟化血管，對于老年性心臟病也有益處,，經(jīng)常食用可以增強人體的免疫力,，有防衰老、抗癌的作用,。

山楂具有健脾胃,、助消化、活血化瘀的功效,?？梢杂糜谥委熛涣肌⒀瞿[痛,、便血,、痢疾等癥狀。對于肉積痰飲,、腹脹吞酸,、瀉痢腸出血、腰痛疝氣,、產(chǎn)后惡露不盡和小兒乳食停滯等均有很好的療效,。

山楂中所含的果膠，是人體中非常需要的營養(yǎng)元素,，它是一種水溶性食物纖維,，有著多種養(yǎng)生保健作用。

1.排毒美容

果膠中含有維生素C,，可以幫助減少腸內(nèi)的不良細菌數(shù)量和有益細菌的繁殖,，從而改善腸內(nèi)的細菌菌叢狀況。果膠還有飽腹和清腸的作用,，從而達到減輕體重的效果,。有效地抑制皮膚黑色素的形成，可以幫助消除皮膚色斑,，增加血紅素,，延緩皮膚衰老。

2.防止便秘

果膠中含有豐富的有機酸,，有機酸可以增加腸胃的蠕動,，對于緩解便秘有一定作用。

3.治療腹瀉

果膠可以有效地抑制腸道的異?；顒?，具有收斂作用,，所以能夠治療腹瀉。

4.預(yù)防膽結(jié)石

果膠可以增加膽汁的分泌,，避免膽固醇沉積在膽汁中形成結(jié)石,。

5.降低膽固醇

果膠中富含有果酸、維生素,，具有吸附膽固醇并使之隨糞便排出的功能,，這樣可以使血液中的膽固醇降低。有助于肝臟排出過多的膽固醇,，減少動脈硬化,，預(yù)防心血管病的發(fā)生。

山楂中還含有豐富的鈣和胡蘿卜素,，鈣含量居水果之首，胡蘿卜素的含量僅次于棗和獼猴桃,，最適合小孩食用,。山楂可以單味或者與其他食物、藥物搭配以提高其食療作用,。如山楂片,、果丹皮、山楂糕等,，都有強心,、降血壓、降血脂,、柔和血管,、促進消化等功能，是動脈硬化,、消化不良和缺少胃酸患者的理想食品,。

孕婦是不宜吃山楂的，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用,，有可能誘發(fā)流產(chǎn),。而且，不能空腹食用山楂,。山楂中的酸性物質(zhì)對于牙齒具有一定的腐蝕性,，食用以后要注意及時漱口、刷牙,。