美廚邦小編教你各種肉的家常做法，5款肉的做法大全

　　1.香菇蒸雞

　　材料：干香菇,、姜、大蔥,、白芝麻,、料酒、白糖,、生抽,、老抽、蠔油,、雞,、香油。

　　步驟：

　　1.姜切粗絲,，蔥切段,，干香菇泡發(fā)切粗絲。雞肉洗凈,，放入蔥段和姜絲,。

　　2.加入料酒、白糖,、生抽,、老抽、蠔油和香油,，攪勻后蓋上蓋子,，腌制20分鐘。

　　3.將雞腿肉,、蔥段,、姜片和腌料汁一起倒入盤中，微波爐加熱2-3分鐘,，使雞肉半熟,。

　　4.倒入切好的香菇，放入微波爐中,，繼續(xù)蒸煮約10-15分鐘,，程序結(jié)束后取出,，撒上少許白芝麻和蔥花即可。

　　2.蔥爆羊肉

　　用料：羊肉片,、大蔥,、孜然粉、鹽,、姜、蒜,。

　　做法：

　　1.羊肉片焯水至8分熟,，瀝干水分。大蔥切斜塊,，姜,、蒜切小塊備用。

　　2.炒鍋燒熱,，倒油,，下入蔥、姜,、蒜炒出香味,。

　　3.倒入羊肉片翻炒一下，撒入鹽和孜然粉翻炒均勻,。

　　4.期間可以再加些個人喜歡的材料和調(diào)味料,，出鍋裝盤即可。

　　3.紅燒牛肉

　　用料：牛腩,、料酒,、醬油、黃豆醬,、糖,、鹽、大蒜,、蔥,、姜、八角,、桂皮,。

　　做法：

　　1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈,。

　　2.炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油,，爆香蔥段、姜片,、大蒜粒,、八角,、桂皮等辛香料。

　　3.放入牛肉略微翻炒,，下入黃豆醬炒香,，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

　　4.加入適量開水沒過牛肉,，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘,。

　　5.最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道，開大火把湯汁收濃即可,。