油炸雙色素丸子的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-09-27

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油炸雙色素丸子

更新于：2016-8-7 21:01:55

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分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味香味	主要工藝炸
所需時間 30-45分鐘	制作難度普通
食材明細(xì)
胡蘿卜	白蘿卜
鹽	面粉
生粉	雞蛋
胡椒粉	椒鹽

油炸雙色素丸子的做法詳細(xì)步驟

1、胡蘿卜,、白蘿卜分別擦絲后用少許鹽拌均勻,，腌10分鐘出水。

2、在蘿卜中調(diào)入胡椒粉,、椒鹽,、雞蛋攪拌均勻后調(diào)入面粉

3、鍋中做油,，油溫5成熱,，用勺子將蘿卜面糊挖成圓球狀，放入鍋中炸至漂浮取出,。

4,、所有丸子炸完后，帶鍋中溫度上升到7成時,，復(fù)炸一次,。第一次炸為了炸熟丸子，第二次炸是為了給丸子定型

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