 難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上 主料 糯米1000克 清水200克 輔料 面包機(jī)1臺(tái) 面包機(jī)版制年糕#嗨Milk出山食譜#的做法步驟 1. 糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚 2. 將浸泡好的糯米撈起瀝干水,，倒入面包機(jī)桶內(nèi),，加上200克清水 3. 面包機(jī)通電，選擇制作年糕功能鍵,，顯示所需時(shí)間為1小時(shí)25分 4. 面包機(jī)開始工作，一鍵式制作年糕開始了,，中途打開蓋觀察了一遍,，香味撲鼻 5. 年糕制作快結(jié)束時(shí)，可以按需放入糖或鹽,，當(dāng)然也可以原味,，烹調(diào)時(shí)再用蘸料 6. 過程結(jié)束后面包機(jī)發(fā)出滴滴響聲，關(guān)掉電源，讓年糕冷卻片刻（此時(shí)面包機(jī)桶很燙,，注意別燙到手,，取面包桶時(shí)要帶上防燙手套） 7. 將年糕倒出模具中，自然冷卻 8. 用保鮮膜裹起年糕,，順便整型,，將整好型的年糕放入冰箱冷凍一晚 9. 第二天取出切塊，蒸或煎后食用 10. 成品圖 11. 成品圖 小貼士 食尚小貼士：糯米提前浸泡軟,，隔夜浸泡效果最好,，浸泡過的糯米已經(jīng)吸足了水分，制作時(shí)不要加太多水了,，如果浸泡的時(shí)間短,，則要多加一些清水。年糕做好后隨意烹調(diào),，可煎可煮亦可蒸,。學(xué)會(huì)了做年糕，其它各種吃法隨家人喜好~ |
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