中國的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)即將來臨,，想必很多家庭已經(jīng)開始著手制作各種應(yīng)節(jié)的食材,，前段時(shí)間寒風(fēng)起，廣東人幾乎家家戶戶都做臘味,，家里的老人認(rèn)為,，冬至前后的10天做臘味最為合適，老祖宗的生活經(jīng)驗(yàn)確確實(shí)值得借鑒,，這不,，冬至后連續(xù)下著毛毛雨，回南天氣候,，到處濕漉漉,，別說晾曬臘味了，晾曬的衣服也無法干透,。按廣東氣候,，晾曬臘味還是在冬至前10天最為理想。臘味完成后又開始制作年糕了,，歡樂的節(jié)日總是離不開吃,，當(dāng)然愉悅的制作過程令這些日子的氣氛更為濃郁。

自打?qū)W會(huì)自己制作年糕,，每年的春節(jié)都親手完成,，特意多做一些分給親戚們品嘗，因自家做的年糕原料和糖分控制得好,，吃起來特別軟糯,，比市售的好吃一百倍~所以，還距離春節(jié)一段時(shí)間,，親戚們便預(yù)約要品嘗年糕了,，得到認(rèn)同的這份滿足，實(shí)屬難得~也很開心,。

食材：糯米1000克 清水200克 制作工具：面包機(jī)

做法及過程：

1.糯米清洗兩遍,，再用清水浸泡一晚

2.將浸泡好的糯米撈起瀝干水,，倒入面包機(jī)桶內(nèi),，加上200克清水

3.面包機(jī)通電，選擇制作年糕功能鍵,，顯示所需時(shí)間為1小時(shí)25分

4.面包機(jī)開始工作,，一鍵式制作年糕開始了，中途打開蓋觀察了一遍,，香味撲鼻

5.年糕制作快結(jié)束時(shí),，可以按需放入糖或鹽,，當(dāng)然也可以原味，烹調(diào)時(shí)再用蘸料

6.過程結(jié)束后面包機(jī)發(fā)出滴滴響聲,，關(guān)掉電源,，讓年糕冷卻片刻

7.將年糕倒出模具中，自然冷卻

8.用保鮮膜裹起年糕,，順便整型

9.將整好型的年糕放入冰箱冷凍一晚,，取出切塊蒸或煎后食用

食尚小貼士：糯米提前浸泡軟，隔夜浸泡效果最好,，浸泡過的糯米已經(jīng)吸足了水分,，制作時(shí)不要加太多水了，如果浸泡的時(shí)間短,，則要多加一些清水,。年糕做好后隨意烹調(diào)，可煎可煮亦可蒸,。學(xué)會(huì)了做年糕,，其它各種吃法隨家人喜好~