魚香味道的,，好像都很下飯,，既是是一道素菜。尤其是用嫩嫩的北豆腐,，搭配夠香夠濃的魚香汁,，也是絕殺米飯的下飯菜。

By 花兒蘿卜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 北豆腐 1塊
• 木耳 1小把
• 青椒 1個(gè)
• 胡蘿卜 半根
• 泡椒 2大勺
• 蔥末姜末蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 蠔油 半勺
• 糖 兩小勺
• 鹽 1小勺
• 醋 少許
• 水淀粉 適量

1,、北豆腐一塊,，切成比較均勻的小塊。

2,、做開(kāi)沸水,，倒入豆腐塊，加少許鹽,，焯1分鐘,，撈出來(lái)后迅速拔涼，這樣一會(huì)兒翻炒的時(shí)候,，豆腐塊不易碎,。

3、木耳,、青椒,、胡蘿卜都洗凈切絲。準(zhǔn)備適量的蔥末姜末和蒜末,。泡椒切碎備用,。

4、坐熱過(guò)油,，放入適量食用油,，先爆香蔥末姜末蒜末。

5,、接著放入泡椒,，快速翻炒。

6,、放入胡蘿卜絲和木耳絲,，加入生抽、蠔油，翻炒,，半分鐘時(shí)間,。

7、接著倒入豆腐和青椒絲,，加入適量糖和鹽,，這時(shí)候加入少許醋半分鐘。

8,、快收汁的時(shí)候加點(diǎn)水淀粉,，比較好吃。

9,、出鍋了,，米飯備好，動(dòng)筷子嘍,。

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