 魚籽是一種健腦食材,，豆腐不僅對造血以及骨髓和牙齒的生長有益，而且還對高血壓,、冠心病,、動脈硬化患者有益。 主料：魚籽200克,，塊狀豆腐6塊,。 輔料：水發(fā)木耳，青豆,，胡蘿卜,。 調(diào)料：植物油、香油,、醬油,、醋、白糖,、淀粉,、胡椒粉,、雞粉、鹽,、蒜,、姜、紫蔥頭,。 做法： 1.將主,、輔料中的各種食材分別洗凈。 2.將木耳撕小片,，蔥頭切小塊，姜切片,，蒜拍碎,，胡蘿卜切三角片，魚籽滾淀粉,。 3.燒鍋入油,，下蔥姜蒜翻炒，下魚籽,、豆腐,、青豆、木耳,，加高湯（與食材持平）煮沸略收汁,。烹入醬油、醋,，放雞粉,、鹽、白糖,、胡椒粉,，撒胡蘿卜片，勾芡,。 4.起鍋出勺,，淋香油裝盤。 夏盛/文并供圖 |
|
|
