松餅是蛋糕的一種，做起來可比蛋糕省事多了,，而且最重要的一點是不用烤箱,，只需一個平底鍋就能輕松搞定，方便了很多沒有烤箱的媽媽們,。松餅甜中帶點微咸,，是做早餐的不錯選擇,。通常松餅都是用泡打粉作為烘焙酵素，我這次的松餅是用分蛋法做的,，沒有使用泡打粉,，用打發(fā)的蛋白來使松餅蓬松，口感和泡打粉版的一樣松軟,。

配方用料

低筋面粉130克色拉油13克 糖35克 雞蛋3個 鹽2克 牛奶150克

裝飾：煉乳 蜂蜜 水果適量

制作過程

1.將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。

2.在蛋黃內(nèi)加入牛奶,、色拉油,、鹽。

3.將蛋黃液攪拌均勻

4.在蛋黃中篩入低粉拌勻,。

5.將糖加入到蛋清中,。

6.將蛋清打發(fā)至中性發(fā)泡狀態(tài)。

7.將蛋白分次加入蛋黃糊中翻拌均勻,。

8.平底鍋燒熱，調(diào)小火,，用勺舀入適量面糊,。

9.用小火煎至面糊表面起大泡的狀態(tài)。

10.用鏟刀將松餅翻面,，煎至用用鏟刀壓松餅沒有沙沙聲,。（大約1分鐘左右）

11.將煎好的松餅摞入盤中。

12.在松餅上淋上煉乳和蜂蜜,，裝飾上水果即可,。