低碳生活從素食開始

2009年12月,，聯(lián)合國氣候變化大會引起了世界各國人民史無前例的熱切關(guān)注。在全球氣候變暖的大背景下,，低能耗,，低排放，低污染的“低碳經(jīng)濟(jì)”成為全球熱點(diǎn),。

低碳生活目前已經(jīng)成為風(fēng)靡全球的全新的健康生活方式之一,。就是一種綠色、健康,、環(huán)保的生活方式,。它呼喚人們，從生活的各個(gè)細(xì)節(jié)出發(fā),，低消耗,，低排放，節(jié)約地球上的有限資源,，保護(hù)地球環(huán)境,，關(guān)心人類自身健康。 具體包括有機(jī)素食,，少開車,，節(jié)約電能，少用塑料袋,，節(jié)約紙張等等,， 而低碳生活從素食開始已經(jīng)成為一種流行的生活元素。以“愛健康” “愛生活” “愛自已”作為宣言的時(shí)尚“樂和族”,，他們的行為準(zhǔn)則就包括素食,，不使用一次性用品等。

吃素,，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外,，還能額外地體驗(yàn)到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。 在美國有1/10人口,、英國有1/6人口已經(jīng)或正在考慮成為素食者,。悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個(gè)全球時(shí)尚的標(biāo)簽。天然純凈素食正以意想不到的速度席卷全球,，有關(guān)專家預(yù)測：素食將成為當(dāng)今乃至21世紀(jì)你我無法改變的飲食潮流,。

下面是某網(wǎng)站上人們對于低碳生活方式的具體行為的選擇，以食素為最流行,。

為什么要吃素呢？

1,、肉類產(chǎn)品產(chǎn)生更多溫室氣體,，為了地球，我們可以選擇素食,。

肉食是排碳量高度密集的食品,，牲畜的飼養(yǎng)過程破壞大量的森林，造成環(huán)境污染,，牲畜排放的溫室氣體是全球變暖的重要原因,。 

2009年歐洲議會氣候委員會會商“溫室氣體減排”目標(biāo)時(shí)：正式承認(rèn)“畜牧業(yè)造成全球暖化。

2010年一項(xiàng)聯(lián)合國支持的研究稱,，改革全球農(nóng)業(yè),、倡導(dǎo)素食主義和限制化石燃料應(yīng)該是最優(yōu)先的環(huán)保議題。

2,、減少地球資源消耗

3、食素，美麗身心的選擇

素食是人類的本性

a.食品安全：

抗生素,，荷爾蒙,，防腐劑，催生劑等化學(xué)藥品,，三聚氰胺,，瘦肉精等。

某些商家為了獲取最大利潤,，刺激畜禽生長,，強(qiáng)迫喂食、注射荷爾蒙,、在飼料中加開胃藥,、抗生素、鎮(zhèn)靜劑,、防腐劑等化學(xué)藥品,，根本不顧這些化學(xué)物質(zhì)的致癌作用，這樣的肉,，您還愿意吃嗎,？瘦肉精就是一例。

b.患病牲畜：禽流感、口蹄疫,、瘋牛病,、寄生蟲、內(nèi)臟病變

c.肉類中的農(nóng)藥殘留比植物要高得多：越是處在低級環(huán)節(jié)的物種,，它的食物來源越單純,、清潔、直接,，營養(yǎng)成分無須過多的轉(zhuǎn)換便能直接吸收,。食物鏈在營養(yǎng)傳遞過程中，凡前一級物種體內(nèi)殘留的毒素,，絕大部分會傳遞并儲存到后一級食用者的體內(nèi),。

d.尸毒

據(jù)《大英百科全書》記載：在動物的血液與身體組織內(nèi)含有各種毒素，包括尿酸及其他體內(nèi)的有毒排泄物,。美國愛爾姆·哈力斯住其著作《惡念致毒》(Bad Thoughts Creat Poisons)中說：“在華盛頓心理實(shí)驗(yàn)室所作的試驗(yàn),，顯示人的惡念能于生理上引起化學(xué)變化，產(chǎn)生—種毒質(zhì)注入血液,，使身體生病,。其中妒忌毒質(zhì)之凝集物，可在幾分鐘之內(nèi)毒死一只豬,；而內(nèi)心充滿深刻怨恨達(dá)—小時(shí)者,，其毒汁之凝集物可毒死八十個(gè)人?！?/p>

e.健康,，美容，瘦身：肉食者過胖的情況,，比素食者高出9倍,、素食者體內(nèi)的膽固醇普遍比葷食者的含量低、皮膚的酸堿度決定其衰老程度,，綠色蔬菜都是堿性的食物,，一切肉類，都是酸性食物,。

f.便秘,，結(jié)腸癌，高血脂,，心臟病等的誘發(fā)：

曾獲得9枚奧運(yùn)會金牌的奧運(yùn)會田徑冠軍卡爾·劉易斯劉易斯說：“當(dāng)我飲用新鮮果汁,，吃素漢堡或者含豆腐的沙拉的時(shí)候，我感覺更爽,、更有活力,，因?yàn)槲夷芨杏X到自己的消化系統(tǒng)更清潔,、循環(huán)更暢通，而且,，我覺得自己變輕了”

g.養(yǎng)顏之道

牙齒和腸道：

哥倫比亞大學(xué)韓汀博士,、瑞典科學(xué)家林內(nèi)先生在人體結(jié)構(gòu)的研究中就證明：人類的牙齒和腸子都是用來咀嚼和消化谷類及植物的。人的磨牙適合磨碎植物性纖維,；而老虎,、獅子這些動物都有鋒利的獠牙，利于撕咬肉食,。肉食動物的胃酸強(qiáng)度很高,，是人類和食草動物的20倍，酸性強(qiáng)有利于消化肉類和骨頭,；肉食動物的小腸和大腸都很短，大腸直且平滑,，這是因?yàn)槿獾睦w維少,，是濃縮性蛋白質(zhì)，不必慢慢吸收,，而且利于排毒,。

素食，美麗心靈的選擇

愛因斯坦：我認(rèn)為素食者所形成性情上的改變和凈化,，對人類都有相當(dāng)好的利益,，所以素食對人類很吉祥。

食葷者濁,，食葷者躁,；食素者清，食素者靜,，心清神爽,，平靜祥和，自然,，恬靜,，淡定，平和,，喜悅,，慈愛。

人與人,，人與動物,、人與自然和諧相處，乃萬物和諧,。

恢復(fù)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣

美國康奈爾大學(xué)和英國牛津大學(xué)在《中國健康調(diào)查報(bào)告》提出的研究結(jié)論是經(jīng)過對中美2國的膳食和疾病狀況對比,，一致同意中國人傳統(tǒng)的以植物性食物為主的膳食。更有利于人們健康，預(yù)防和控制慢性病,。

將肉食的大量攝取看作經(jīng)濟(jì)水平高的標(biāo)志,，實(shí)乃人類的誤解，過度食肉滿足的只是口腹之欲,，卻背離了人類的生理?xiàng)l件和自然生態(tài)位,。

代表中國傳統(tǒng)文化的儒釋道三教均推崇素食。

禮記：食谷者智而巧

孟子: 見其生不忍見其死,，聞其聲不忍食其肉,。

道：要想長生，腹中常清

釋：葷,，腥,；清凈身心，慈悲

素食營養(yǎng),，科學(xué)合理進(jìn)食

素食品的蛋白質(zhì)相當(dāng)豐富,，各種堅(jiān)果、瓜籽中的蛋白質(zhì)達(dá)30%,，谷物約含10%,，豆類中的蛋白質(zhì)含量更高，近40%,，是肉類的兩倍,，豆皮的蛋白質(zhì)更高達(dá)50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白,，更易為人體所吸收,。

素食也有很多選擇: