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點擊上方藍(lán)色字尚雅會幸福窩 快速 免費關(guān)注 油茶樹，因受地理環(huán)境影響,，難以移植,，唯有我國得天獨厚，南方諸省大面積栽培,。 據(jù)傳，七千年前的炎帝神農(nóng)氏,，行至湘江中上游地帶,，始作耒耜，教民耕種,，是種植五谷的始祖,，也是采集油茶的始祖。
湖南的油茶,，民間有則美麗的傳說：舜帝南巡崩于蒼梧,，娥皇女英淚灑九嶷。因天地愛心,，山水感應(yīng),，灑有娥皇淚水的青竹留下了斑痕點點，灑有女英淚水的楂木（油茶）結(jié)出了油果累累,。古往今來,，望蒸湘南轉(zhuǎn)，瀟湘北還,，不是一枝枝斑竹夾岸,，就是一樹樹油茶滿山。
先秦時期,，我國最古老并富于神話傳說的地理書籍《山海經(jīng)》就載有“員木,，南方油食也”?！皢T木”即油茶,，可見，我國油茶果的采摘和食用,，公元前的刀耕歲月就已經(jīng)開始了,。
北宋年間，蘇頌所著的《圖經(jīng)本草》中對油茶的性狀,、產(chǎn)地和效用有了詳細(xì)的記載,。南宋鄭樵所著的《通志》中載：“南方山土多植其木”，證明當(dāng)時油茶已進入大量栽培階段,?！吨参锩麑崍D考長編》還記述了油茶在我國荒山栽植的意義,。
明朝李時珍《本草綱目》和清代王士雄的《隨之居飲食譜》多本古籍，都對茶油“明目亮發(fā),、潤腸通便,、清熱化濕、殺蟲解毒”等食用功能詳有記載,?？梢姡覀兊睦献孀谠绨巡栌鸵暈檠幽暌鎵酆宛B(yǎng)顏美容的佳品,。
明朝徐光啟的《農(nóng)政全書》,、膨藩著的《便民圖纂》和清代張宗法的《三農(nóng)記》，對油茶樹“白露前后收實,，則易生根其美者”的采摘,、栽培、選種,、種子儲藏,、育苗、整地和造林等都作了比較詳細(xì)的記載,。
明朝宋應(yīng)星《天工開物》“膏液第十二”,，就詳細(xì)的記錄了南方民間的榨油坊，榨取茶油的勞作場景,。 明朝的皇帝朱元璋,，曾遭陳友諒的軍隊追殺，逃至建昌的一片油茶林里,，幸被當(dāng)?shù)氐睦限r(nóng)將他裝扮成采摘油茶的農(nóng)夫,，才躲過一劫，并用茶油幫他調(diào)好了身上的傷口,。日后朱元璋統(tǒng)一天下,，將老農(nóng)的茶油賜封為“御膳奇果汁，益壽茶延年”,！ 明朝的航海家鄭和七下西洋,，將茶油這一稀世之物帶到了海外，才使域外人品嘗到了茶油的美味,，因此,，油茶樹被譽為“世界的東方樹”；山茶油被稱為“神奇的中國油”,。 清乾隆帝晚年,，曾在乾清宮擺的千叟宴上，親自為一位來自南岳衡山最長壽的老人（141歲）斟酒，并問長壽的秘訣,，老人說“一輩子吃茶油,，百病不生”。于是乾隆皇帝為老人題對：“花甲重開,，茶鄉(xiāng)添三七歲月,；古稀雙慶，壽岳增一度春秋”,。 南岳古鎮(zhèn)界牌,，有兩大物華天寶的產(chǎn)品，一是瓷器,，二是茶油,。據(jù)載，權(quán)傾晚清的慈禧太后,，朝蓖夕梳必須用茶油滋發(fā)潤顏,，入朝六十年的后宮茶油全都由界牌古鎮(zhèn)專采專制和專送,。當(dāng)?shù)赜凶遄V詩云：“花開美人面,，油潤后宮顏，驛馬三千里,，青絲六十年,。” 茶油,，滋潤了湖南的英才,，也養(yǎng)育了湖南的將帥。出生于湘鄉(xiāng)縣的清朝名臣曾國藩,，率領(lǐng)“湘軍”與太平軍作戰(zhàn),，為讓將士們強筋壯骨抗風(fēng)濕，特地用茶油和牛肚,、牛血混而燉,，調(diào)制出了一種名叫“三合湯”的湯菜，湘軍食之軍威大振,。 衡陽的彭玉麟,，是湘軍中的水師統(tǒng)帥，同治年任過兵部尚書,。有一次,，曾國藩來衡陽演武坪巡察水軍，彭玉麟下廚,，用茶油炸的豬腰,、豬心、干貝、芋頭,，做了道菜疊八層,、狀似寶塔的“衡陽頭碗”。自此,，用茶油悶蒸的“衡陽頭碗”,，便成了傳統(tǒng)的一道名菜。
中國人都知道毛澤東喜歡吃辣椒,、吃紅燒肉,，卻很少知道他喜歡吃茶油。毛澤東進住中南海后,，韶山?jīng)_的鄉(xiāng)親們來看他,，常常帶給他的就是辣椒、臘肉和茶油,。茶油用粗糙的罐子裝著,，每每打開稻草罐蓋，菊香書屋就會彌漫淡淡的芳馥,。
中國的近代史,，不能不寫以毛澤東為首的湖南人。劉少奇,、彭德懷,、賀龍、羅榮桓等,，這些名字盡人皆知,。共和國的十大元帥，湖南有三位,；十位大將,，湖南占六位；另外,，還有十九位上將,；四十五位中將。湖南的茶油了不得,！喜歡吃茶油的湖南人了不得,！
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