這款看似很困難的泰式檸檬蒸鱸魚,，其實做法很簡單，魚露和檸檬汁是整道菜香氣的來源,。利用蒸魚的期間備料就可以輕松完成這道快手料理,，下面把制作流程分享給大家。

泰式檸檬蒸鱸魚的做法：

1,、首先把處理鱸魚,，魚內(nèi)臟清洗干凈,，剪魚鰭。姜去皮切片,。香菜留葉子將梗切小末,。紅綠辣椒開半去籽切小末。大蒜去皮切末,。檸檬一顆榨汁半顆切片,。

2、先只蒸魚什么都不要加,，趁蒸魚的時候備料,。蒸大約5-6分鐘時間看魚的大小、加入魚露再蒸兩分鐘,。

3、開蓋,，此時應(yīng)該聞得到魚露的特殊香氣,，加入蒜末、辣椒末及香菜末,。關(guān)蓋再蒸兩分鐘,。

4,、開蓋,，倒入檸檬汁及擺放檸檬片，關(guān)蓋再蒸一下,，1分鐘即可,。檸檬不能太早放不然最后會沒有香氣。起鍋前再加入香菜即完成,。

成品圖：

泰式檸檬蒸鱸魚的技巧：

1,、檸檬不要一起蒸，會苦,，最后出鍋擺上,，淋熱好的醬汁就好，可以簡單蒸一下,。

2,、放入鱸魚蒸大火蒸8分鐘左右就夠了，肉質(zhì)很鮮嫩的,，一般根據(jù)魚的大小來定,。

泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣,，喜歡青檸檬和小米辣的味道,，酸酸辣辣,，很開胃。這道泰式檸檬蒸鱸魚材料不齊全也可以做簡單的,，味道也不錯：沒有魚露可以放生抽,，沒有青檸檬可以放黃色檸檬。