北芪（黃芪）
【歸經(jīng)】：肺經(jīng),、脾經(jīng),。
【功效】：治療脾氣虛、肺氣虛證,。泄瀉,，中氣下陷，臟器脫垂,，食少納呆諸癥,，咳喘日久、氣短神疲等,。
【常見搭配】：和淮山,、黨參、蓮子,、紅棗,、枸杞、當(dāng)歸等搭配,，當(dāng)歸黃芪烏雞湯,、豬肚湯、鴿子湯,，參芪甲魚,。
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黨參、花旗參、沙參
【歸經(jīng)】：入脾肺二經(jīng),。
【功效】：大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫,，補(bǔ)脾益肺,，生津止渴，安神益智,。
【常見搭配】：配枸杞,、玉竹、百合,、當(dāng)歸,。麥冬等，常燉雞,、鴨,、鴿、鵪鶉等,。經(jīng)典的有桂圓花旗參烏雞湯,，北芪黨參紅棗煲雞，還可燉豬心,、甲魚,。
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淮山（山藥）
【歸經(jīng)】：入肺、脾,、腎,、胃。
【功效】：健脾胃,、益肺腎,、補(bǔ)虛嬴。補(bǔ)中益氣,，治食少便溏,、虛勞、喘咳,、尿頻,、帶下、消渴,。
【常見搭配】：蓮子,、核桃、黃芪,、杏仁,，煲雞、鴨、羊,、牛肉,、豬骨皆可?；瓷郊t棗雞腳湯,、蟲草花淮山烏雞湯、淮山粟米排骨湯,。
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枸杞（杞子）
【歸經(jīng)】：歸肝,、腎經(jīng)。
【功效】：滋補(bǔ)肝腎,，益精明目,。用于虛勞精虧，腰膝酸痛,，眩暈耳鳴,，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃,，目昏不明,。
【常見搭配】：可各種搭配，煲湯,、泡茶,、煮粥、即食均可,。
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紅棗（大棗）
【歸經(jīng)】：歸脾胃經(jīng),。
【功效】：味甘性溫，有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血安神,、緩和藥性的功能。
【常見搭配】：可各種搭配,，煲湯,、泡茶、煮粥,、做糕做羹,、即食均可。
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茯苓
【歸經(jīng)】：歸脾,、胃經(jīng),。
【功效】：利水滲濕，健脾化痰,，寧心安神,，敗毒抗癌。可治小便不利,、水腫脹滿,、痰飲咳逆等癥。
【常見搭配】：可配合薏米,、麥冬,、紅豆、綠豆,、白術(shù)等做糕、餅,、粥,、羹等，五指毛桃土茯苓豬骨湯,，土茯苓老鴿湯,，常見的還有煲雞湯、草龜,、水魚湯,。
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桂圓（龍眼干）
【歸經(jīng)】：入心、肝,、脾,、腎經(jīng)。
【功效】：有壯陽益氣,、補(bǔ)益心脾,、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效,。
【常見搭配】：和枸杞,、紅棗、花生等各種豆類一起做糖水,、羹,、糕，各種湯類都可以放,，禽類畜類湯皆配,，杏仁紅棗桂圓湯，桂圓紅棗豬心湯,，蓮杞桂圓豬蹍湯,。
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百合
【歸經(jīng)】：入心、肺經(jīng),。
【功效】：養(yǎng)陰潤(rùn)肺,，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血,，虛煩驚悸,，失眠多夢(mèng)，精神恍惚,。
【常見搭配】：和綠豆,、薏米、蓮子,、黨參,、紅棗、銀耳等搭配,。百合黨參豬肺湯,，百合杏仁豬尾湯，百合淮山鱸魚湯,。
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麥冬
【歸經(jīng)】：歸心,、肺、胃經(jīng),。
【功效】：養(yǎng)陰生津,，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳,，陰虛癆嗽,，喉痹咽痛，津傷口渴,，內(nèi)熱消渴,，心煩失眠，腸燥便秘,。
【常見搭配】：搭配黨參,、沙參、玉竹,、枸杞等,。麥冬天門冬雪梨湯、麥冬淮山玉竹煲鴿,、沙參麥冬煲老鴨,。
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當(dāng)歸
【歸經(jīng)】：歸肝、心,、脾經(jīng),。
【功效】：補(bǔ)血，活血,，調(diào)經(jīng)止痛,，潤(rùn)燥滑腸,。
【常見搭配】：配黃芪、地黃,、枸杞,、紅棗等?？勺霎?dāng)歸燉烏雞湯,、當(dāng)歸淮山羊肉湯、當(dāng)歸杜仲煲老鴨,、當(dāng)歸黃芪雞湯,。
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田七（三七）
【歸經(jīng)】：歸肝、胃經(jīng),。
【功效】：具有散淤止血,，消腫定痛的功效，可用于治療衄血,、便血、崩漏,、咯血,、吐血等癥。
【常見搭配】：田七花旗參燉老雞,，淮山田七水鴨湯,，田七排骨雞腳湯，三七杞子燉烏雞,。
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杏仁
【歸經(jīng)】：歸肝,、大腸經(jīng)。
【功效】：止咳平喘,，風(fēng)寒或風(fēng)熱咳嗽,，燥熱咳嗽，肺熱咳喘,；潤(rùn)腸通便,，腸燥便秘癥。
【常見搭配】：配合紅棗,、桂圓,、銀耳，紅棗等,，杏仁煲雞湯,，白果杏仁豬蹄湯，川貝杏仁瘦肉湯,，綠甘蔗杏仁烏雞湯,。
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天麻
【歸經(jīng)】：歸肝經(jīng),。
【功效】：鎮(zhèn)靜，抗驚厥,，降低血壓,，明目、增智作用,。
【常見搭配】：搭配白術(shù),、紅棗、人參,、枸杞等,，有紅棗天麻燉土雞，天麻燉豬腦,，天麻燉烏雞,，天麻川芎燉牛肉，天麻首烏羊肉湯,，天麻紅棗煲老鴨,。
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陳皮（橘皮）
【歸經(jīng)】：歸肺、脾經(jīng),。
【功效】：理氣健脾,，燥濕化痰。用于胸脘脹滿,，食少吐瀉,，咳嗽痰多。
【常見搭配】：可和各種豆類搭配煲湯,，冬瓜陳皮老鴨湯,、蓮藕陳皮乳鴿湯 、當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯 ,，還有陳皮薏米綠豆粥,。
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綠豆、紅豆,、扁豆,、花生
【歸經(jīng)】：綠豆入心、胃經(jīng),；紅豆入心,、脾、腎經(jīng),；扁豆入脾,、胃經(jīng)；花生入脾,、肺經(jīng)
【功效】：清熱解毒,，治感冒發(fā)熱,，霍亂吐瀉，痰熱哮喘,，頭痛目赤,，口舌生瘡，水腫尿少,，瘡瘍癰腫,，風(fēng)疹丹毒，藥物及食物中毒,。
【常見搭配】：這些都是煲湯最常放的,，另外還可以煮粥、蒸糕,、做點(diǎn)心放,。
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馬蹄
【歸經(jīng)】：入肺、肝,、胃,、大腸。
【功效】：清熱解渴,，化痰消積,，開胃消食，消銅化積,。
【常見搭配】：常配胡蘿卜、竹蔗,、蓮子,、花生、玉米等,，胡蘿卜馬蹄玉米煲豬骨,，馬蹄竹蔗羊腿湯，百合馬蹄湯,，馬蹄菜干豬骨湯
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慈菇（茨菇）
【歸經(jīng)】：歸肝,、胃經(jīng)。
【功效】：能清熱解毒,，消癰散結(jié),，癰疽發(fā)背、疔腫惡瘡,。
【常見搭配】：蓮子,、茯苓、枸杞等,。慈菇海帶筒骨湯,，慈菇燉咸雞,。
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海帶
【歸經(jīng)】：入胃、腎,、肝經(jīng),。
【功效】：消痰軟堅(jiān)、泄熱利水,、止咳平喘,、祛脂降壓、散結(jié)抗癌,。
【常見搭配】：搭配胡蘿卜,、綠豆等各種豆類、豆腐,、玉米,。綠豆海帶冬瓜湯，牛腩蘿卜海帶湯,，海帶眉豆豬扇骨湯,，綠豆棒子骨海帶湯，海帶玉米排骨湯,，黃豆海帶豬腳湯,。
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甘草
【歸經(jīng)】：入脾、胃,、肺經(jīng),。
【功效】：用于心氣虛，心悸怔忡,，脈結(jié)代,，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等,。癰疽瘡瘍,、咽喉腫痛，氣喘咳嗽,，胃痛,、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等。
【常見搭配】：和各種豆類,、白芍,、白術(shù)、茯苓,、紅棗,、丹參、桔梗等,，甘草魚丸紅薯湯,，芍藥甘草燉生魚,，甘草綠豆燉鴨，百合川貝甘草燉雪梨,。
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玉竹
【歸經(jīng)】：歸肺,、胃、心經(jīng),。
【功效】：養(yǎng)陰潤(rùn)燥,，生津止渴。
【常見搭配】：沙參,、麥冬,、甘草、生地等,。沙參玉竹瘦肉湯,、玉竹人參煲雞湯、淮山玉竹清燉雞,、沙參玉竹菜干煲豬肺湯,、麥冬淮山玉竹煲鴿、花膠玉竹圓肉煲豬展,、扁豆玉竹薏米排骨湯,、玉竹百合煲豬脊骨。
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巴戟
【歸經(jīng)】：歸腎,、肝經(jīng),。
【功效】：補(bǔ)腎陽，強(qiáng)筋骨,，祛風(fēng)濕,。用于陽痿遺精、宮冷不孕,、月經(jīng)不調(diào)、少腹冷痛,、風(fēng)濕痹痛,、筋
骨痿軟。
【常見搭配】：常配的是杜仲,、枸杞,。巴戟杜仲燉牛鞭，巴戟蟲草瘦肉湯,，巴戟蓯蓉雞腸湯,，巴戟杜仲龍骨湯，巴戟燉豬肚,。
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杜仲
【歸經(jīng)】：歸肝,、腎,、胃經(jīng)。
【功效】：補(bǔ)益肝腎,、強(qiáng)筋壯骨,、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎,。
【常見搭配】：常配巴戟,、枸杞、蓮子等,。杜仲山楂豬肚湯,，杜仲巴戟豬腰湯，板栗杜仲雞腳湯,，當(dāng)歸杜仲魚湯,，牛膝杜仲湯，續(xù)斷杜仲煲豬尾,。
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