炎炎夏日來了,，西瓜絕對(duì)是夏季的防暑神器,。很多人都喜歡買個(gè)大西瓜,，吃不掉就蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱里，冰著吃更爽,。但是,，有媒體報(bào)道稱，有人因?yàn)槌陨w了保鮮膜的隔夜西瓜,，差點(diǎn)丟了性命,。 安徽蘭女士買了半個(gè)西瓜蓋上保鮮膜在冰箱里放了兩天,，丟掉怕浪費(fèi)，還是拿出來吃掉了,?？墒浅韵挛鞴虾蟛痪茫陀X得有點(diǎn)發(fā)熱,、怕冷,，頭暈心慌，且很快開始上吐下瀉,，第二天早上則陷入了昏迷,。
后蘭女士被送至醫(yī)院檢查，竟然發(fā)現(xiàn)多臟器功能損害,，病情危重,。檢查報(bào)告顯示，蘭女士是典型的感染性休克,。令人不解的是,，蘭女士不僅將買回來的西瓜放進(jìn)了冰箱，還蓋上了保鮮膜,，似乎并無什么不妥,。可讓人大跌眼鏡的是，醫(yī)生介紹,，原因很可能就出在她吃的那半個(gè)西瓜里———原來她吃的西瓜已經(jīng)滋生大量細(xì)菌,，細(xì)菌進(jìn)入腸道后又跟著血液“跑”遍全身，侵入器官,。 針對(duì)保鮮膜包西瓜致命這個(gè)問題,，央視《是真的嗎》欄目曾通過實(shí)驗(yàn)證明：覆蓋了保鮮膜的西瓜確實(shí)對(duì)細(xì)菌的生長起到了一定的促進(jìn)作用這么說，保鮮膜真的是造成蘭女士險(xiǎn)些丟命的“兇手”嗎,？ 對(duì)上述事件,，市疾控中心營養(yǎng)與食品安全科科長表達(dá)了自己的看法：一、蘭女士把西瓜放在冰箱里兩天就是不對(duì)的做法?，F(xiàn)在很多人覺得食物放到冰箱里,，就好像放進(jìn)保險(xiǎn)柜，很安全,，這是個(gè)明顯的誤區(qū),。二、另外,，在這半個(gè)西瓜放入冰箱前,，西瓜是否就已經(jīng)受到致病菌的污染,，比如切西瓜的刀、裝西瓜的袋子不干凈,，又或是西瓜在常溫下放置時(shí)間過長,，這些都有可能使西瓜在蓋上保鮮膜、放進(jìn)冰箱前具備了細(xì)菌大量滋生的條件,。而這一點(diǎn)我們并不清楚,。 一般來說，食物蓋上保鮮膜是為了防止在冰箱內(nèi)串味并達(dá)到保鮮的作用,。但蓋上保鮮膜會(huì)讓西瓜減少水分流失的同時(shí),，也會(huì)給細(xì)菌生長提供充足的水分，確實(shí)容易造成細(xì)菌加快滋生的后果,。
那么,，大家到底應(yīng)該怎么安全存放西瓜呢？ 一,、首先要看買來的西瓜是否新鮮,，原本就不新鮮，保存就無從談起了,。 二,、大家在切西瓜的時(shí)候，要保證刀和砧板的衛(wèi)生,，最好是用專門的切水果刀具,，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。 三,、對(duì)于吃剩的西瓜,，冷藏時(shí)可以使用保鮮膜。但是,，放在冰箱里的西瓜仍要及時(shí)吃掉,，不宜長時(shí)間保存。吃之前可以先切掉接觸到保鮮膜的一層,。 四,、有些人腸胃不好，不想把西瓜放進(jìn)冰箱里冷藏,，那就要注意,，常溫狀態(tài)下西瓜存放時(shí)間最好不要超過4個(gè)小時(shí)。
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