|
今天早餐吃的是韭菜盒子,，韭菜盒子外表金黃酥脆,、內(nèi)里韭香脆嫩、鮮香味美,，再配上一碗綠豆小米粥,，又營(yíng)養(yǎng)又美味，早餐都吃不夠,，大家也一起來(lái)做一下吧,！ 韭菜盒子需要的食材：面粉400g 雞蛋4個(gè) 韭菜300g 食用油 2勺鹽 1勺老抽 2勺花椒油 1勺香油 蝦仁 韭菜盒子的制作步驟： 1、把適量的溫水倒入面粉里并攪拌均勻,。 2,、接著把面粉揉和成稍軟一些的面團(tuán)后，再蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí),。 3,、在面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)候，把韭菜洗凈,、切碎,、雞蛋打散,。 4、在鍋中加入少量的食用油,，等油熱后先把蛋液倒入鍋里炒熟,。 5、雞蛋炒好后,，一定要把雞蛋晾涼后，再加入裝韭菜的盆里的一側(cè),，這樣韭菜餡可以少出湯水,。韭菜餡也要等到包韭菜盒子的時(shí)候再調(diào)拌，因?yàn)榘璧锰绲脑捯彩侨菀壮鰷?，韭菜盒子就不好包了?/p> 6,、這時(shí)把醒好的面團(tuán)取出來(lái)揉和均勻。 7,、接著把面團(tuán)揉和成均勻的長(zhǎng)條狀,。 8、再把長(zhǎng)條的面團(tuán)用刀切成大小相同的小面團(tuán),，如果面團(tuán)較軟,，可以多撒一些干面粉。 9,、繼續(xù)把小面團(tuán)用搟面杖搟成圓的小面餅,。
10,、等面皮搟好后，這時(shí)再調(diào)拌韭菜餡,。往韭菜餡里加入2勺鹽,、2勺花椒油、1勺老抽,、1勺香油,，有蝦仁或蝦皮也可加入，然后一起都攪拌均勻,，韭菜餡就調(diào)好了,。
11、接下來(lái)開(kāi)始包韭菜盒子,，先往小面餅中加入適量的韭菜餡,。
12、然后把小面皮對(duì)折一下,，再把面皮的邊緣捏緊,，一定要捏緊了，不然烙的時(shí)候就容易漏了,。
13,、把電餅鐺子或平底鍋加熱，把韭菜盒子放入鍋中,，用小火開(kāi)始烙韭菜盒子,。
14、等烙好一面后再烙另一面，在韭菜盒子快熟的時(shí)候,，然后在韭菜盒子表面刷一些油,，再兩面翻面烙熟。
15,、把烙好的韭菜盒子裝在盤子里,，就可以吃了。
希望我們的美食菜譜會(huì)對(duì)你有所幫助,，祝您生活愉快,。 |
|
|
