大家好,！今天小編教給大家紅燒肉的家常做法,，今天剛好是“六一”兒童節(jié)，很多寶寶們不喜歡吃肥的肉,，覺得太膩,。因此成了很多父母所苦惱的問題，小編今天給大家?guī)淼摹凹页＜t燒肉”不僅肥而不膩,，色澤紅潤(rùn)而且做法簡(jiǎn)單易學(xué),，口味更是受到小朋友們的喜愛，年輕的媽媽和美食愛好者,，開始咱們今天的家常紅燒肉教學(xué)吧,！

食材準(zhǔn)備：五花肉,、蔥姜、少許生抽,、少許料酒,、一兩片香葉和冰糖即可。

1,、把紅燒肉洗凈后切成大小合適的塊,、蔥選3-4根切成兩段、姜洗凈后切片,。

2,、把切好的五花肉倒入鍋中，放入兩三根蔥段和兩三片生姜,，倒入適量的清水進(jìn)行焯水,。

3、在鍋內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)油,，把焯過水的五花肉放入鍋中,，開最小火煎至五花肉表面金黃出油。

4,、這個(gè)步驟基本上是去除掉五花肉中多余的油脂,，煎出來的油可以留著炒菜，也可以進(jìn)行炒糖色,。

5、取一個(gè)砂鍋,，把蔥姜碼鋪在鍋底，放入煎好的五花肉,，倒入少許料酒,，開最小火預(yù)熱。

6,、這時(shí)候我們可以炒糖色了,！用剛才剩下豬油的鍋倒入適量的冰糖用小火慢慢炒至冰糖成液體琥珀裝就好了。

7,、炒糖色的時(shí)候一定要最小火用鏟子不停的攪動(dòng)，不然會(huì)糊底的噢,！糖色的深淺決定了五花肉的著色噢,。

8、當(dāng)糖色炒制滿意的顏色后加入適量的熱水（加入涼水會(huì)使冰糖再次結(jié)塊）攪拌均勻,。

9,、把糖水加入剛才的砂鍋中，以沒過過五花肉多點(diǎn)最好,。開最小火燉煮一個(gè)小時(shí),，一個(gè)小時(shí)后可以按照自己的口味加入適量的生抽再次燉煮10-20分鐘即可。

這道家常紅燒肉，絕對(duì)是招待客人,，居家下飯的最佳菜品了,，小伙伴們抓緊收藏起來哦，以便以后及時(shí)的學(xué)習(xí),！六一兒童節(jié)了,，今天回家給寶寶做一份把！

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