【水筍炒肉絲】▼

▼用料：

• 水筍2根、胡蘿卜半根,、青椒1條,、五花肉100g,、油適量、鹽適量,、醬油適量,、雞粉適量

▼制作步驟：

1.水筍2條洗凈備用（我這一碟菜只用了2條）

2.青椒一個(gè)切長條備用

3.水筍切長條，胡蘿卜切長條

4.五花肉切條用鹽,，醬油雞粉腌制5分鐘

5.鍋燒熱,，放油，加入肉絲翻炒至變色后盛出

6.加胡蘿卜絲翻炒

7.加水筍絲翻炒

8.加鹽調(diào)味,。用水淀粉勾茨下,，如果沒有水淀粉直接加少量水燜一下。

9.加入青椒絲翻炒

10.加入肉絲翻炒

11.最后調(diào)味后盛出即可食用,。

【 長豆角炒茄子 】▼

▼用料：

• 長豆角300g,、茄子300g,、油6g、鹽2g,、蒸魚豉油5ml,、姜蒜少許、干辣椒少許,、雞精2g
  

▼制作步驟：

1.豆角去頭掐尾,，入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，洗凈待用

2.豆角切7cm長段,，茄子去頭尾切7cm長條待用

3.姜蒜切米,，干辣椒剪段待用

4.坐鍋起大油，下豆角,、茄子過油至豆角青翠疲軟,、茄子變色疲軟，撈起瀝油待用

5.鍋內(nèi)留6g油,，下姜蒜米,、干辣椒段中火炒香

6.下豆角茄子，加鹽,、雞精,，轉(zhuǎn)大火，不停翻炒3分鐘

7.加蒸魚豉油,，翻炒均勻,，起鍋即可

【 黃瓜豬耳 】▼

▼用料：

• 黃瓜1個(gè),、豬耳半個(gè),、胡蘿卜3/1個(gè)、味極鮮1匙,、生抽1匙,、陳醋2匙、鹽適量,、雞精2g,、香油適量
  

▼制作步驟：

1.豬耳切成條，寬約1厘米,。

2.黃瓜拍碎

3.大蒜搗爛泥狀,。

4.所有的條例混合一起后加入鹽和蒜泥拌勻，成調(diào)汁,。

5.取適量大的碗,，把黃瓜和豬耳混合一起，加入調(diào)汁拌勻即可,。

6.清爽的黃瓜豬耳,，好吃。