婚禮是人生眾多儀禮中人們最重視的儀禮之一，而婚宴又是整個婚禮過程的關鍵所在,。我國民間早就有'無宴不成婚,、無酒不嫁女'的說法。現(xiàn)在很多酒店為了抓住逐漸繁榮的婚慶市場專門成立了婚慶部或設置了'婚慶管家'這一崗位,，目的就是為顧客提供專業(yè)化的婚宴組織和策劃,，他們的工作包含了很多具體內容，如：婚宴環(huán)境的布置,、婚宴過程的組織,、以及婚宴菜單的設計等很多方面。
原則一：菜肴的數(shù)目應為雙數(shù),。

　我們國家大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng).
　婚宴菜肴數(shù)目通常以八個菜象征發(fā)財,，以十個菜象征十全十美，以十二個菜象征月月幸福,。
　
如：云南地區(qū)流行的'八大豌席'全席由八道冷菜,、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八,、十八,、二十八，暗扣'要得發(fā),，不離八,、八上加八,、發(fā)了又發(fā)'的吉祥寓意。常見菜單如下：
　
　八冷碟：炙骨,、油雞,、紅鴨、風魚,、蟄皮,、彩蛋、香菌,、芹菜,。
　　八熱菜：如意海參、八寶酥鴨,、花釀冬菇,、三鮮海圓、荷花雞茸,、一品棗蓮,、麒麟送子、全家合歡,。

原則二：菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿,，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛,。
　　
比如：珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛,，奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依,，紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子,；婚宴中的菜品如果是色、料,、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如：鴛鴦魚片,、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿,。

菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠,、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱,。

婚宴菜單大全二,、以吉祥語命名菜肴

用吉祥語來命名菜肴，主要是為了寄托對新人的美好祝愿,，也可以烘托婚禮喜慶的氣氛,。不過新人們放心，婚宴酒店中菜肴肯定都是用吉祥語來命名,。

婚宴菜單大全三,、

1,、璀璨婚典菜單

百年好合迎賓六小碟

比翼雙飛美點映雙輝

濃情蜜意鮮奶花生桂圓蓮子甜湯/百合蓮子甜湯(2選1)

天作之合潮式鹵水拼/乳豬燒味拼盤(2選1)

金龍獻寶沙律龍蝦/牛油芝士焗龍蝦/蒜茸蒸龍蝦(3選1) 久久結婚網(wǎng),最大的婚禮經(jīng)驗交流平臺喜鵲迎巢三皇燴蝦腰/帶子歸巢(2選1)

金玉良緣黑椒天鵝肉/XO醬爆脆魚肚/雙冬燜海參(3選1)

鴛鴦比翼芙蓉雙喜蟹/黑椒鵝肝焗蟹/銀絲蒸肥蟹(3選1)

金雞聚盆人參花燉全雞/鮑魚燉全雞(2選1) 本文來自久久結婚網(wǎng)

喜氣洋洋觀音茶香蝦/歸汁鰻魚柳/翡翠鮑筍(3選1) copyright@2005-2016 www.99wed.com

錦上添花大漠風沙鹿排/火焰羊小排(2選1)

吉慶有余清蒸海青斑/油淋皇帝魚/清蒸鱘龍魚(3選1)

白頭偕老上湯金銀浸時蔬/紅棗枸杞浸時蔬/金華四寶蔬(3選1)

夫妻同心錦繡炒面線/海鮮烏冬面/韓式QQ面(3選1)

甜甜蜜蜜楊汁甘露/椰汁西米露/酒釀小丸子(3選1)

2、美滿家園宴

紅抱喜臨門(國賓大拼盤)

鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)

金球輝影照(醬皇龍鳳球) 本文來自久久結婚網(wǎng)

麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)

情深雙高飛(一品燴鮑片)

龍魚永得水(清蒸石斑魚)

心心相互印(避風塘排骨) 本文來自久久結婚網(wǎng)

銀燕抱福來(魚唇燉三寶)

喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬)

永結喜同心(生炒糯米飯)

百年偕好合(蓮子紅豆沙)

良辰添美景(季節(jié)鮮水果)

3,、佳偶天成宴 copyright@2005-2016 www.99wed.com

1.皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤) 久久結婚網(wǎng),最權威的婚嫁資訊

2.鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

3.錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝) 久久結婚網(wǎng),最及時的婚嫁資訊

4.龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)

5.瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑) 內容來自久久結婚網(wǎng)

6.碧波游龍情意長(古法蒸石斑) 久久結婚網(wǎng),最及時的婚嫁資訊

7.星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排) 久久結婚網(wǎng),最大的婚禮經(jīng)驗交流平臺

8.十全美德如意盅(花膠燉北菰)

9.喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)

10.百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)

11.佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)

12.瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果) 內容來自久久結婚網(wǎng)

4,、花好月圓宴

彩衣紅袍迎飛舞(日式大拼盤) 四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳墻

百年好和錦玉帶——玉環(huán)鴛鴦貝海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦

月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅

天長地久慶有余——糖醋煎黑鮪魚紗窗繡幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜

同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯 久久結婚網(wǎng),最大的婚禮經(jīng)驗交花團錦簇并締蓮——團圓蓮子露馥蘭馨果合家歡——環(huán)球水果盤 內