晚上,，張慶替我找到針灸醫(yī)生,，治肩周炎。

門打開,，見到一中年人,，帶著一個年輕的,，原來后者才是醫(yī)師,，叫范慶治,，只有二十七歲，前者才是他的助手,。

范醫(yī)師是「中華第一針」蔚孟龍的得意弟子,，扎了幾針，瞓個好覺,。

翌日精神飽滿,，吃早餐去。

武漢成為了旅游都市之后,，有兩個旅客必到的名勝,，那就是武漢大學(xué)的櫻花大道和這條專吃早餐的「戶部巷」了。戶部巷長不過一百五十米,，只有三米寬,，在明朝嘉靖年間的《湖廣圖經(jīng)志》中已有記載，所謂「戶部」,，是掌理財政收入和支出的官署,。

最先到的店鋪叫「四季美湯包」，張慶面子廣,，一向老板說起,，當(dāng)天就不做生意，把店子留下來讓我們吃個舒服,。

一大早,，將巷子里所有的小吃都叫齊，除了湯包,，有「徐嫂鮮魚糊湯粉」,、「餛飩大鍋」、「老謙記枯豆絲」,、「溱林記熱干面」,、「豆腐佬」，種種記不起名來的小食,。

湯包蒸起,，一打開來看，籠底用針?biāo)扇~子鋪著,，皮薄,，里面充滿湯，和靖江的湯包可以較量,，武漢的湯包從前重油,，看到蘸醋和姜絲的碟子中，有一層白白的豬油，當(dāng)今已無此現(xiàn)象,。

魚湯粉是把小鯽魚用大鍋熬煮數(shù)小時,，連骨頭都化掉，再加上生米粉起糊,，撒上黑胡椒粉去腥,。軟綿綿的細米粉用滾水一灼，入碗,，澆上熬好的魚湯,、蔥花和辣蘿卜。上桌后,，武漢人把油條揪成一小截一小截,，浸泡在糊湯里，冬天吃,，也會冒汗,。

餛飩本以武昌魚為原料，純魚,，不用豬肉,，包得比普通餛飩大兩倍，無刺無腥,，比豬肉細嫩,，當(dāng)今武昌魚貴，改用鳊魚制作,。

枯豆絲是用大米和綠豆餡漿做的湖北主食,，可做湯豆絲、干豆絲和炒豆絲等,，炒時分為軟炒和枯炒,。枯炒,，主要是多油煎烙,，制后放涼，等它「枯脆」,，另起小鍋,，將牛肉、豬肉和菇菌類用麻油炒熱,，澆在枯絲上面,。

熱干面，就是把面淥熟后加芝麻醬的吃法,，湖南和湖北的干面下很少的堿水,，面本身不彈牙，一方人吃一方菜，當(dāng)?shù)厝藰O為贊賞,，像廣東人贊賞云吞面一樣,。

豆腐腦則是有甜有咸的，通常只叫一種,，但武漢人是又吃甜的,，又吃咸的,，兩種一塊叫來吃才過癮,。

地址：武漢長江大橋武昌橋頭附近

吃完早餐，又吃中餐,，我們在武漢好像不停地在吃,，和張慶的朋友們跑到東湖，原來杭州有西湖,，武漢有東湖,，東湖的面積，比西湖大個十倍,。我們就在湖邊燒火飲茶,，頗有古風(fēng)。

湖的周圍興起了好幾間農(nóng)家菜式的土餐廳,，用湖中捕撈到的魚,，做出來的菜并不出色，如果有哪位湖北人腦筋一動,，到順德東莞等地請幾位師傅,，把鯉魚、鲗魚,、鯇魚和鯰魚的蒸,、煎、焗,、煮變化了又變化,，一定會讓客人吃到前所未有的驚喜，反正菜料是一樣的,，何樂不為,。

飯后到崇文書城去做讀者見面會，地方大得不得了,，武漢看書的人比其他城市都多,，問說他們的電視節(jié)目，有沒有湖南衛(wèi)視做得那么好,，大家都搖頭,，說喜歡看書，多過看電視。

書店經(jīng)理熊芳說：這次簽售會參加的人數(shù),，比歷來的純文學(xué)作家都多,，我慶幸自己是一個不嚴(yán)肅的「純文學(xué)」人，吊兒郎當(dāng),，快快樂樂,。

為什么武漢人不愛看電視，到了武漢大學(xué)就知道,，這個大學(xué)之大,，簡直是一座城市。除了武大還有多家,，武漢戶籍人口有八百萬,，中間有一百三十萬是大學(xué)生。武大校園里種滿櫻花,，成為可以收費的景點,，中日關(guān)系一磨擦，就有憤青說要砍櫻花樹,，好在被同學(xué)們喝止,。

我們到達時，和洪山菜薹一樣,，櫻花已經(jīng)「下橋」了,。

在大學(xué)校園中做的那場演講，是我很滿意的,，學(xué)生發(fā)問踴躍,，我的答案得到他們的贊同，大家都滿意,。

離開之前,，張慶帶我到「民生甜食店」吃早餐，當(dāng)今已成為連鎖,，但這家總店是比較上最正宗,，最靠近原味的。

印象最深刻的菜單叫豆皮,，用大米和綠豆磨成漿,。在平底大鍋中燙成一張皮，鋪上一層糯米飯,，撒鹵水肥肉丁,、將皮一反，下豬油,，煎熟后用殼切塊（當(dāng)今改用薄碟和鍋鏟）,，早年不用雞蛋,，生活好轉(zhuǎn)后再加的，我怕這種手藝失傳,，把過程用視像拍下,，上了微博，留下一個記錄,。

同樣拍下來的有糊米酒,，鍋中煮熱了酒糟，在鍋邊用糯米團拉成長條貼上,，烙熟,，再用碟邊一小段一小段切開，推入熱酒中煮熟,，味道雖甜,，但十分之特別,。即使不嗜甜的人都會愛吃,，另有一種叫蛋酒的，異曲同工,。

其他典型的地道早餐有,，重鹵燒梅。燒梅,，就是我們的燒賣,；糅合了糯米、肉丁和大量的豬油,，另有灌湯蒸餃生煎包子,、紅豆稀飯和雞冠餃。雞冠餃其實就是武漢人的炸油條,，炸成半圓月形,，又說似雞冠，薄薄的,，個子蠻大,，像餅多過像雞冠，內(nèi)里肉末極少,，這才適合武漢人的口味,。

北京叫首都，上海叫魔都,，長沙叫腳都,，武漢本來可以叫大學(xué)之都，當(dāng)今大家生活水平提高,，都懶于吃早餐,，在城市中消失,，武漢還能保留這文化傳統(tǒng)，而且重視之,，當(dāng)成過年那么重要,，叫為「過早」。所以,，武漢應(yīng)該叫為「早餐之都」吧,。