無論是黑豆,、紅豆,、綠豆、豌豆,、蕓豆還是大豆,，從現(xiàn)代醫(yī)學的角度看，其中含有豐富的不飽和脂肪酸,、鉀鈣鎂等礦物質(zhì),，對于平衡血脂、穩(wěn)定血壓保護心臟,、預防冠心病來說,，尤為適合。

而且豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質(zhì),，可以顯著提高飽腹感,。

在煮米飯的時候放入燕麥、大麥會有很好的瘦身功效呢,，要知道燕麥,、大麥中含有膠狀物質(zhì)，他們都是可溶于性的膳食纖維,，延緩消化速度,。

大麥能和胃,、寬腸、利水,，有消化不良,、小便黃、脾虛等情況,，可以適量多吃,。燕麥是各國都推薦的保護心臟和血管、對付糖尿病,、抗癌延壽的食物,。它是美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷類。

1.薯類能抑制腸道對脂肪的吸收,，首先，薯類和米飯同煮食用,，可以增加飽腹感,，減少腸道內(nèi)食物的堆積，給腸道一個休息時間,。

其次,，薯類可以吸收膽固醇，阻止人體對膽固醇吸收,，減少膽固醇被人體的吸收,，給腸道瘦身。

2.薯類能夠誘導有益菌在腸道內(nèi)繁殖,，可以治療性腹瀉,。

3.薯類中的紅薯還含有類黃酮物質(zhì)，能夠提高消化器官的功能,，滋補肝腎,，可以幫助肝臟排毒。

4.其中的類雌激素物質(zhì),，可以保護人體的皮膚,，延緩刷老，所以許多國外女性把紅薯當中駐顏食物,。

在米飯中加些醋,，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩,，松軟可口,。而且對于消化不好的人來說，吃這樣的米飯，會很好消化,，可以減輕腸道的負擔,。