俗話說得好：人是鐵,，飯是鋼,，一頓不吃餓得慌。一碗香噴噴的米飯,，解決了肚子的溫飽問題,，還喚醒人們一天的能量。

吃飯并不單指吃米飯,，以前飲食大多以粗糧為主,，但隨著生活水平不斷提高，飲食越來越精細,，很少有人會再去吃粗糧了,。

但這樣的飲食習慣很容易使身體缺乏膳食纖維，對于老人來說,，膳食纖維攝入不足的話,，就會經(jīng)常感到疲勞、沒精神,，易便秘,。

所以，這個時候就要在煮飯的時候加入一些五谷雜糧,，這樣不僅可以補充膳食纖維,，還可以慢慢遠離心臟病、預防老年癡呆,！

1、加點糙米

煮飯時候加入一點糙米,，比如紫米,、黑米和燕麥等，不僅外觀好看有食欲,，還可以增加米飯的香醇味,。

紫米是公認的“長壽米”，可補血暖胃,，用它煮飯食用能滋陰補腎,，對皮膚、頭發(fā)都很好,。

黑米更是藥食同源的珍貴食材,，能治療腰膝酸軟,、體虛貧血，常用于病后調(diào)理身體的食補,。

2,、加點薯類

薯類和米飯同煮食用，可以增加飽腹感,，減少腸道內(nèi)食物的堆積,，給腸道一個休息時間。

其次,，薯類可以吸收膽固醇,，阻止人體對膽固醇吸收，減少膽固醇被人體的吸收,，給腸道瘦身,。

且這些食物的口感都很軟糯，尤其適合小孩和老人食用,。

3,、加點豆類

豆類也屬于五谷雜糧中的一種，營養(yǎng)價值高,。煮飯時加點豆,，不僅能降低一頓飯的熱量,，還可以補充到更多的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),。

特別是紅蕓豆，它是一種難得的高鉀,、高鎂,、低鈉食品，和米飯同煮食用,，對于高血壓,、心臟病的人來說，具有很好的保健效果,，能預防心血管疾病,。

需要注意的是，蕓豆一定要高溫煮爛后才可以食用,，且不能吃太多,，因為蕓豆中含有毒素，不煮熟和過量食用都容易引起中毒,。

老年人腸胃功能比較脆弱,，吃太多粗糧食物會對胃腸造成很大的負擔。而且還會影響消化,，導致腸道阻塞,、脫水等急性癥狀,。

紅薯、芋頭和土豆等食物都含有大量的淀粉,，吃太多容易造成脹氣等癥狀,，所以食用的時候要注意適量。

此外,，搭配多種蔬菜一起食用,，可以達到更好的食補效果。

蒸制米飯看似簡單,，但是總有人蒸不好,，蒸出來的米飯有時非常干硬，又或者特別濕軟沒有口感,。其實只要加點它,，就可以解決這個問題。

蒸米飯的水加好以后,，在里面加一點食用油和白醋,，油和白醋的數(shù)量都不需要太多，油1-2克即可,，滴兩滴白醋就行,。

這樣蒸出來的米飯不僅晶瑩透亮，還不會粘鍋,。等蒸好后,，不要著急開蓋子，燜上五分鐘,，這樣蒸出來的米飯更好吃,。

除此之外，我們在淘洗大米的時候,，不建議洗太多遍,，因為這樣會使營養(yǎng)大打折扣，反而得不償失,，一般洗兩遍即可,。

好了，今天的健康知識就分享到這里了,，希望大家看完可以把文章分享出去讓更多的人知道和受益,，他們會感謝你的~