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客家菜：三及第湯做法

 凡凡人人人 2016-03-22



材料

原料：豬肝二兩,，豬粉腸二兩,，瘦肉三兩，枸杞葉若干

配料：糟汁10克,、咸菜20克,、鹽5克、味精5克

做法

1,、先將豬肝,、瘦肉切成薄片；豬粉腸 刮凈,，腸內(nèi)異物洗凈,，切成段；把切好瘦肉拌入薯粉,。

2,、起鑊放入湯水，加咸菜,、糟汁,。

3,、待湯水滾沸時加入枸杞葉，再加入豬肝,、瘦肉,、粉腸調(diào)味，滾煮到剛熟時上碗即成,。

小訣竅

注意：豬肝,、瘦肉、粉腸等一定要新鮮,，最好不要過水,。

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