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泰國(guó)現(xiàn)“象屎咖啡” 比“貓屎咖啡”貴一倍多

 齊魯生 2016-02-13
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  • 估計(jì)許多人都曾聽說(shuō)過(guò)一種號(hào)稱世界最貴的奇特咖啡，它因原料是經(jīng)麝香貓吃進(jìn)去再排泄出來(lái)的咖啡豆,，而得名“貓屎咖啡”,。不過(guò)現(xiàn)如今，另一款奇特咖啡已經(jīng)取代了“貓屎咖啡”的最貴地位,，它就是由泰國(guó)大象吃進(jìn)去再排泄出來(lái)的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”,。(來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))


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  • 這款名為“黑象牙”的咖啡每公斤售價(jià)1100美元,，零售每壺50美元，價(jià)格要比“貓屎咖啡”貴上一倍多,。據(jù)說(shuō)這種“象糞咖啡”帶有泥土芬芳,，且口感潤(rùn)滑。這種咖啡的發(fā)明者,，來(lái)自加拿大的商人布萊克·丁金在泰國(guó)北部山區(qū)投入30萬(wàn)美元生產(chǎn)這種咖啡,。(來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))


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    • 曾涉足貓糞咖啡業(yè)務(wù)的丁金表示，大象食用咖啡豆后,，胃酸在消化的過(guò)程中分解咖啡豆中的蛋白質(zhì),。 



    • (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))

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      • 而咖啡苦澀主要源于蛋白質(zhì)，分解后一般咖啡常有的苦澀感消失,。 (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))


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        • 這種原理同貓糞咖啡原理相似,，只是大象胃型更大，更有助于消化分解,。 (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))


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          • 生產(chǎn)象糞咖啡的流程相當(dāng)繁瑣,，丁金雇傭當(dāng)?shù)厣絽^(qū)部落婦女手工采摘的阿拉伯咖啡豆為原料，之后將咖啡豆與香蕉,、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,，這樣能使咖啡產(chǎn)生獨(dú)特的泥土味和水果味。


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            • 再經(jīng)大象15到30個(gè)小時(shí)消化加工后排出糞便,。 (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))

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              • 再由工人在象糞中細(xì)心提取,。 (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))


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              • 從大象糞便中提取的咖啡豆,。 (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))



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            • 從大象糞便中提取的咖啡豆,。 (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))


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              • 徹底清洗后，半成品咖啡豆將被送到曼谷,，經(jīng)最后烘烤成為成品,。 (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))


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                • 關(guān)于“象屎咖啡”的高價(jià)，丁金半開玩笑地表示,，大象是效率低下的“工人”,，33公斤咖啡豆僅產(chǎn)出1公斤“象屎咖啡”，而大部分咖啡豆被大象嚼爛,、破碎或藏在吃的草里,，難以從大象糞便中提取出來(lái)。 (來(lái)自:泰國(guó)星暹日?qǐng)?bào))

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