估計許多人都曾聽說過一種號稱世界最貴的奇特咖啡，它因原料是經(jīng)麝香貓吃進(jìn)去再排泄出來的咖啡豆,，而得名“貓屎咖啡”,。不過現(xiàn)如今，另一款奇特咖啡已經(jīng)取 代了“貓屎咖啡”的最貴地位,，它就是由泰國大象吃進(jìn)去再排泄出來的咖啡豆制作而成的“象屎咖啡”,。這款名為“黑象牙”的咖啡每公斤售價1100美元，零售 每壺50美元,，價格要比“貓屎咖啡”貴上一倍多,。

    據(jù)說這種“象糞咖啡”帶有泥土芬芳，且口感潤滑,。這種咖啡的發(fā)明者,，來自加拿大的商人布萊克·丁金在泰國北部山區(qū)投入30萬美元生產(chǎn)這種咖啡。曾涉足貓糞 咖啡業(yè)務(wù)的丁金表示,，大象食用咖啡豆后,，胃酸在消化的過程中分解咖啡豆中的蛋白質(zhì)。而咖啡苦澀主要源于蛋白質(zhì),，分解后一般咖啡常有的苦澀感消失,。這種原理 同貓糞咖啡原理相似，只是大象胃型更大,，更有助于消化分解,。

    生產(chǎn)象糞咖啡的流程相當(dāng)繁瑣,，丁金雇傭當(dāng)?shù)厣絽^(qū)部落婦女手工采摘的阿拉伯咖啡豆為原料，之后將咖啡豆與香蕉,、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象,，這樣 能使咖啡產(chǎn)生獨(dú)特的泥土味和水果味。再經(jīng)大象15到30個小時消化加工后,，由工人在象糞中細(xì)心提取,。徹底清洗后，半成品咖啡豆將被送到曼谷,，經(jīng)最后烘烤成 為成品,。

    關(guān)于“象屎咖啡”的高價，丁金半開玩笑地表示,，大象是效率低下的“工人”,，33公斤咖啡豆僅產(chǎn)出1公斤“象屎咖啡”，而大部分咖啡豆被大象嚼爛,、破碎或藏在吃的草里,，難以從大象糞便中提取出來。（編輯整理/刻薄嘴）

    如今的人們,，越來越喜好重口味了……

    “象屎咖啡”是怎樣“煉”成的——